【連続出店!おかげさまで21店舗!!】匠の技!!肉職人による手切り焼肉食べ放題で話題沸騰中の国産牛焼肉食べ放題『肉匠坂井』 が愛知県知立市に4月20日(金)グランドオープン!

株式会社ジー・テイスト

4月18日(水)13時01分

株式会社ジー・テイスト(代表取締役:阿久津 貴史、本社:愛知県名古屋市)は、国産牛を使用した焼肉食べ放題ブランド「肉匠坂井(にくしょうさかい)」を愛知県知立市にオープン致します。焼肉のファミリーレストランの先駆けである焼肉屋さかいが創り出した、話題奮闘中の「国産牛焼肉食べ放題」が今月連続出店!これから肉匠坂井は、出店をさらに加速して2019年までに50店舗体制へと出店を目指します。



『本当に食べ放題!?肉匠坂井がご提供する肉の品質と種類へのこだわり』

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一般的に「焼肉食べ放題」と聞くと、単品注文制の焼肉店と比べてメニューの種類が少なかったり、肉のクオリティが低くなりがちだと思われる方も多くいらっしゃいます。肉匠坂井では、そんなお客さまの想像を上回るこだわりのメニューを取り揃えております。まず当店では、お客さまにご満足していただけるお食事をご提供するために、肉の選定から鮮度の維持に至るまで、徹底した管理を行なっております。脂肪分 やわらかさ、ジューシーさなど厳しい目で選び出された国産牛をかたまりで仕入れ、肉職人の手によって肉の目やスジをチェック、そして毎日店内でカットや仕込みを行なっています。美味しいお肉をさらに美味しく食べていただくための加工により、肉の旨味を最大限に味わえます。


『お客様のために手間を惜しまない!!これも肉匠坂井のこだわりです。』

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お肉の味を大きく左右するのが「肉の切り方」と「鮮度」が命。包丁捌き次第で味に差がつく料亭の刺身のように、焼肉の美味しさを引き出す大きなポイントです。一頭一頭、肉質はもちろん、部位によって脂、繊維の入り方は様々。塊で仕入れ、店内でスタッフが一つ一つ丁寧にカットする事により、新鮮でおいしいお肉の提供を実現しています。家族で焼肉を楽しむ文化を創り、また他のチェーン店では成し得なかった、肉職人による手切りにこだわり抜いた焼肉をご堪能ください。


『セレクトコースから食べられる!「厳選焼きしゃぶロース」』

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「焼きしゃぶ」とはしゃぶしゃぶで食べるような薄切りのお肉を、網の上で炙る食べ方です。焼肉では肉の質や味付けももちろんですが、最後の仕上げはお客さまがご自身でしていただくことになります。お肉の部位によって脂肪の量や繊維、硬さが違うので、最適な焼き加減をそれぞれ見極める必要があります。せっかくの美味しいお肉が焼きすぎて硬くなってしまっては勿体無いですよね。実は一般的に焼肉に来ている方の多くは、後半になるに連れて、肉を焼きすぎてしまう傾向があるそうです。それは後半になると、お肉の焼き加減を細かく見なくなること、食べているうちに霜降り肉の脂が重たくなって必要以上に脂を落とそうとしてしまうことに要因があるようです。
しかし、この「焼きしゃぶ」ならそのような心配はいりません!サッと炙るだけなので焼くのに時間は掛かりませんし、余分な脂は落ちるので、食べ放題の最初から最後まで美味しく食べられます。つけだれはさっぱりとポン酢がおすすめです!スタンダードコース以上でご注文いただける「焼きすきロース」ならすき焼き味の甘いタレと卵を絡めてまろやかな美味しさを味わえます。後半になってお腹が膨らんできた時でも、薄いのでぺろっと食べられてしまいそうですね。


『希少部位!!「熟成ミスジ」』

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ミスジとは肩甲骨の内側のお肉のことです。腕にはよく使われる筋肉があるため、腕肉自体は基本的に硬めの肉質ですが、このミスジと呼ばれる部位はあまり動かない部分です。そのため程よい柔らかさと赤身加減、サシがバランスよく入っていて、牛肉のいろいろな部位の旨味をぎゅっと詰め込んだ美味しさがあります。牛一頭から少量しか取れない上、通常の食肉加工では、ミスジだけを切り出さずにしゃぶしゃぶやすき焼き用としてまとめて加工されてしまうことも多いので、あえて手間をかけて切り出されたミスジは非常に貴重な部位と言えます。
ミスジ肉は脂の溶ける融点と呼ばれる温度が低いのが特徴です。赤身肉のように肉本来の味わいをじっくりと噛み締められると同時に、人の口の中の温度でとろける脂は柔らかくジューシーな口当たりです。根強いファンの多いミスジ肉を食べ放題で食べられるお店はなかなかありません!ぜひお試しください。


『バラの王様!?「熟成三角バラ」』

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三角バラは前腿の内側の胸の部分にあり、第1から第6肋骨までを三角に切った部分のことを言います。1頭から2枚しか取れない非常に希少な部位で、ミスジと同じく食べ放題のラインナップに入るのは非常に珍しいお肉です。お肉の美味しさととろける脂はやみつきになること間違いなし!バラの王様とも呼ばれる人気の高い部位で、普通の焼肉店なら特上カルビとして出される三角バラ。カルビ好きなら絶対に1度はご注文いただきたい一品です。牛肉の大トロとも称されるほど霜降りが入りやすいお肉なので、ぜひゆっくり味わって見てください。炭火をよく熱して両面色がつく程度に焼き、お肉本来の味を活かして塩で召し上がっていただくのがおすすめです。


『お肉もご飯も一口で!「肉寿司特選ローストビーフ」』

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近年ブームとなっているローストビーフ。丁寧にローストされ、肉汁を閉じ込めたジューシーなお肉をシャリと一緒に一口でどうぞ。噛めば噛むほどお肉の味が感じられるローストビーフは食べ放題終盤で脂の多いお肉がきつくなった時のお口直しにもおすすめです。ローストビーフはレアでないのにレアのような食感を楽しめる点も魅力です。現在では食品衛生法により、生のお肉を食べることはできませんが、ローストビーフであれば生肉に近い食感や味わいを安心して楽しむことができます。肉寿司以外にもローストビーフ茶漬けやローストビーフユッケ丼など様々な食べ方ができるメニューを取り揃えておりますので、ぜひ心ゆくまでその美味しさをご堪能ください。

『最後に』
今回ご紹介したメニューの他にも、肉匠坂井では豚肉、鶏肉、ホルモンなど多種多様のお肉、お料理を食べ放題で楽しんでいただけます。例えば女性人気の高いチーズフォンデュや、ガッツリ食べたい男性におすすめのビビンバなど、みなさんに最後まで楽しんでいただけるよう味付けや食べ方にも工夫を凝らし、皆さまのご来店をお待ちしております!


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【店舗情報】
2018年4月20日(金)オープン
■店舗名:国産牛焼肉食べ放題 肉匠坂井 愛知知立店
■住所:〒472-0021 愛知県知立市逢妻町西栄8−3
■営業時間:平日:17時 - 24時/土日祝日:16時 - 24時
■TEL:0566-84-2229
■客単価:¥3,000~¥4,000


【採用情報】
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■中途採用
・店舗プロデュース(店長):https://www.g-taste.co.jp/recruit/contact/
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■アルバイト
・店舗スタッフ:https://www.g-taste.co.jp/jobfind/

■その他応募希望、ご質問はこちらまで
info_saiyo@g-taste.co.jp


【国産牛焼肉食べ放題 肉匠坂井】
■ホームページ:http://www.yakiniku.jp/nikushou_sakai/
■Facebook:https://www.facebook.com/nikushou.sakai/
■Instagram:https://www.instagram.com/nikushou_sakai/
■PV:https://youtu.be/irLSFhPh6Jk


【店舗一覧】
■栃木県
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 宇都宮店】2015/12/1 OPEN
住所 :栃木県宇都宮市簗瀬町1950-1
TEL :028-678-6029

■埼玉県
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 入間店】2018/3/8 OPEN
住所 :埼玉県入間市野田下郷636-1
TEL :042-931-3929

■東京都
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 武蔵野桜堤店】2015/2/25 OPEN
住所 :東京都武蔵野桜堤3-36-4
TEL :0422-60-2919

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 八王子めじろ台店】2015/7/16 OPEN
住所 :東京都八王子市山田町1689-5
TEL :042-668-7329

■静岡県
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 富士宮バイパス店】2015/4/28 OPEN
住所 :静岡県富士宮市富士見ヶ丘437-3
TEL :0544-28-4629

■愛知県
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 岩塚店】2016/9/28 OPEN
住所 :愛知県名古屋市中村区岩塚本通4-3
TEL :052-419-2529

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 春日井店】2016/6/15 OPEN
住所 :愛知県春日井市浅山町3-15-4
TEL :0568-37-3429

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 名古屋港店】2016/3/1 OPEN
住所 :愛知県名古屋市港区本宮町8-46
TEL :052-654-8829

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 豊田宮上店】2015/7/13 OPEN
住所 :愛知県豊田市宮上町8-101-1
TEL :0565-42-7213

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 一宮尾西店】2017/7/6 OPEN
住所 :愛知県一宮市小信中島字仁井西30番地2
TEL :0586-64-6598

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 一宮バイパス店】2017/12/8 OPEN
住所 :愛知県一宮市緑4-3-12
TEL :0586-81-5255

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 岡崎店】2017/12/8 OPEN
住所 :愛知県岡崎市土井町池田甲33-5
TEL :0564-64-9729

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 長久手店】2018/1/30 OPEN
住所 :愛知県長久手市熊田127
TEL :0561-64-2329

■岐阜県
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 岐阜正木店】2014/11/13 OPEN
住所 :岐阜県岐阜市正木北町13-1
TEL :058-210-0329

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 関マーゴ店】2017/10/28 OPEN
住所 :岐阜県関市倉知817番地
TEL :0575-29-3329

■三重県
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 三重鈴鹿店】2014/6/20 OPEN
住所 :三重県鈴鹿市飯野寺家町字城掛315-1
TEL :059-384-5529

【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 桑名店】2017/4/25 OPEN
住所 :三重県桑名市大仲新田542
TEL :0594-84-6659

■京都府
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 京都福知山店】2017/9/1 OPEN
住所 :京都府福知山市駅前町392番地
TEL :0773-23-1414

■高知県
【国産焼肉食べ放題 肉匠坂井 高知野市店】2015/11/21 OPEN
住所 :高知県香南市野市町東野1630
TEL :088-756-4500

■広島県
【国産牛焼肉食べ放題 肉匠坂井 広島福山沖野上店】2018/4/10 OPEN
住所:広島県福山市沖野上町5丁目30-30
TEL:084-953-9200


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<会社概要>
■会社名 : 株式会社ジー・テイスト
■所在地 : 愛知県名古屋市北区黒川本通2-46
■電話番号 : 052-910-1729
■代表者 : 代表取締役社長 阿久津 貴史
■事業内容 : 外食事業、フランチャイズ事業、海外事業、再生コンサルティング事業
■設立 : 1959年11月
■URL : http://www.g-taste.co.jp/company/

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