日本酒初！「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞！創業160年目の酒蔵が、白ワイン酵母で仕込む新時代の日本酒で最高賞の快挙

2024-05-24 09:30

信州須坂の蔵元、株式会社遠藤酒造場（本社：長野県須坂市、代表：遠藤秀三郎）は、「第75回ジャパン・フード・セレクション(JFS)」にて、純米吟醸スパークリング『渓流マウンテンダンススパークリングサケ』が最高賞であるグランプリを受賞したことを発表しました。JFSでの日本酒のグランプリ受賞は初の快挙です。

商品概要

商品名：渓流マウンテンダンススパークリングサケ 720ml
仕込み方法：純米吟醸
アルコール度：12%
日本酒度：-35
酸度：3.4
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
保存方法：常温
味わい(甘辛度*：綺麗な酸味と甘味が広がるスパークリングSake
飲み頃温度：冷酒
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、白ワイン酵母
価格：希望小売価格 1,870円(税込)
配送方法：通常便
商品HP：https://www.keiryu.jp/fs/endo/K-546

グランプリ受賞の背景

株式会社遠藤酒造場が手掛ける『渓流マウンテンダンススパークリングサケ』は、2023年11月に新発売され、好評を博していました。このたび、JFSにおいても「白ワイン酵母で仕込む発想と商品開発の企業努力、そしてその姿勢」が高く評価されました。スパークリング日本酒の香り、味わい、高級感の完成度が非常に高く、商品の持つ可能性の高さが評価され、グランプリを獲得しました。

商品の特徴

『渓流マウンテンダンススパークリングサケ』は、白ワイン用の酵母菌で仕込まれた新しいタイプの日本酒です。華やかな香りと、米と米麹の優しい甘さが特徴で、上品な甘さと酸のバランスが取れた一品です。これまでにない新しい日本酒として、多くの人々に親しまれています。

ジャパン・フード・セレクションについて

ジャパン・フード・セレクションは、日本初の食品・食材の審査・認定制度であり、2万3千人のフードアナリストによる評価が行われます。内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因など、100のチェック項目に基づいて審査されます。評価は絶対評価で行われ、フードアナリスト資格者が付けた点に応じて賞が授与されます。