キッチンでフライパンを使わなくても本格的な中華料理や圧力鍋のような調理まで出来るレンジ調理グッズの開発競争が激化しています。キーワードは“ほったらかし調理”！
【写真を見る】レンジ調理で本格中華！開発競争が激化している“ほったらかし調理”最前線 具材を切って入れるだけで驚きの料理に
レンジで本格中華 簡単！食材切って入れるだけ
記者
「レンジでチンしただけなのに、ぷるぷるのチャーシューになっています」
今、多くの食品会社が熱い視線を送る薄い袋型調理グッズに、カットした食材を入れてレンジで加熱するだけで本格的な料理が作れます。
使ったことがあるという人は…
女性
「ほっとけばいいだけなので、焦げる心配もないので楽ちんでした」
需要が伸びている理由のひとつが、“ほったらかし調理”。
中華シリーズを販売している「永谷園」に話を聞くと…
永谷園マーケティング本部 佐藤 志保さん
「コンロに張り付いて調理をしなくて大丈夫なので、家事負担を軽減できるという面で利用していただいているところが大きいかと思います」
シリーズのなかで一番人気だというのが「麻婆豆腐」。
豆腐1丁をさいの目にカットして、そのままパックに入れます。あとはレンジで4分、“ほったらかす”だけ。これで2～3人前が完成！商品（292円）+豆腐（135円）と合わせて427円でした。
レンジで「圧力調理」！?煮込みチャーシューがレンジで8分
売り上げが“右肩上がり”だというのが「味の素」。商品の特徴は「レンジで圧力調理」。
「スチーミー」というシリーズで一番人気なのが、かたまり肉で作る「豚チャーシュー」（321円※番組調べ）です。
フォークで穴を開けた250～300グラムのかたまり肉を半分ほどにカットし、そのままパックへ！そして、レンジで8分…
味の素「スチーミー」開発担当 竹岡千賀さん
「お肉や、あとは中に入っているソースが加熱することによって水蒸気が出るんですけれども、その水蒸気を利用してお肉に圧力をかけることで、お肉の中の水分を逃がさずに味がしみ込んだジューシーな肉おかずというものを実現しております」
完成すると、8分間ほったらかしただけなのに、長時間煮込んだようなチャーシューが出来上がります。
肉と野菜の“同時調理”も可能
一方、「キッコーマン」が打ち出すのは、1つの食材ではなく、肉と野菜の“同時調理”。
生のタマネギと豚肉を入れれば、本格的な酢豚が出来上がり。
フライパンなどの調理器具を使わないため、洗い物を減らせることも人気の理由だということです。
