株式会社トラジ(本社:東京都江東区)が運営する「焼肉トラジ」をはじめとした焼肉店全70店舗に、ポスタス株式会社(本社:東京都中央区)が提供する飲食店向けPOSレジ「POS＋ food(ポスタスフード)」が導入された。
店舗オペレーションの改善により、来店客へのさらなるおもてなしの質向上を図るねらい。
「POS＋food」導入前のトラジの課題と導入効果
トラジでは、「POS＋food」導入前の課題として「レジが大きく、場所を取っていた」「ハンディが大きいかつ入力工数もかかっていた」「メニュー編集に時間がかかっていた」という状況があった。
しかし、タブレット型モバイルPOSレジ「POS＋food」の利用で、レジ周りの省スペース化を実現し、すっきりとスタイリッシュな会計スペースを提供。
また、スタッフがスマートフォンやタブレットから注文を入力するオーダーシステム「POS＋OES(ポスタスオーイーエス)」の利用により、視覚的で使いやすいハンディ画面でオーダーミスの削減とサブメニューを活用した複雑な注文が可能となり、質の高い接客を実現した。
メニュー編集については体感で10分の1にも削減できたという。
「POS＋」とは
「POS＋」は、店舗運営における「ヒト・モノ・カネ・情報」のすべてを一元化し、店舗の売上向上や店舗運営担当者の業務負担軽減による生産性向上を実現し、また従業員にとって利便性の高い機能を搭載する店舗向けソリューション。現場ではたらくすべての人々の労働生産性を向上することで、日本が世界に誇る「おもてなし」の実現を目指す。
「POS＋」のサービス提供は2013年5月に開始され、有償モバイルPOSレジで国内トップクラスのシェアを誇るまでに成長。ポスタス株式会社は「POS＋」の事業を、パーソルグループのパーソルプロセス&テクノロジー株式会社から承継する形で、2019年に設立されている。
ポスタスの提供ソリューション
ポスタス株式会社では、飲食店向け「POS＋ food」や小売業向け「POS＋ retail」、理美容向け「POS＋ beauty」、クリニック向けの「POS＋ healthcare」のクラウド型モバイルPOSレジをはじめ、セルフレジ・券売機「POS＋ selfregi」、モバイルセルフオーダーサービス「POS＋ self order」、テーブルトップオーダーサービス「POS＋ TTO」などの様々なソリューションで、効率的な店舗運営を支援している。
「POS＋food」とは
「POS＋food」は、飲食業向けに特化したクラウド型モバイルPOSレジ。キッチン連携、お会計、売り上げ管理まで、飲食店の業務をシームレスに繋ぐ機能を取り揃え、業務効率化・利益向上を実現する。
「POS＋OES」とは
「POS＋OES」は、スタッフがスマートフォンやタブレットから注文を入力し、オーダーをスムーズにキッチンへ連携できるオーダーエントリーシステム。
業態や店舗のオペレーションに合わせた充実の機能を搭載し、簡単にマスターできるアプリデザインで教育コストを削減。また、手書き伝票によるオーダーミスをハンディ＆キッチンプリンタの活用で軽減し、おもてなしの質向上を実現する。
株式会社トラジの取り組み
トラジは「おいしさは、人生の一部です」というフレーズの元、1995年12月に東京都渋谷区恵比寿の路地裏に本店をオープンし、2024年で創業29年目。店舗数は国内がフランチャイズを含め70店舗、海外に3店舗。
トラジでは「焼肉を一番おいしく召し上がっていただくためにはどうしたらいいのか」ということを常に考え、肉へのこだわりや料理の質、店舗デザインも含めて「お客様が安心して楽しんでいただけるような環境」をずっと探し続けているという。
「POS＋」については、2023年の8月に小さなスペースでの営業をしなければならないタイミングがあり、レジの省スペース化を検討していた際に知った。
もともと長期的な目標を目指す上でレジを変えなければならない状況もあり、2023年10月に一斉に導入。
現在ではタブレット型のモバイルPOSレジ「POS＋food」だけでなく、オーダーエントリーシステム「POS＋OES」をメインの店舗オペレーションとして活用。また「POS＋assist」の利用で複数店舗の売上を一元管理し、多店舗集計の自動化、業務効率化で本部の工数削減につなげている。
ポスタス株式会社 会社概要
- 設立日：2019年12月2日
- 本店所在：〒104-0045 東京都中央区築地5-4-18 汐留イーストサイドビル2・3F
- 拠点所在：〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-13-22 WeWork御堂筋フロンティア 19F
- 事業内容：モバイルPOSサービスの提供、Fintechサービスの提供、HRテックサービスの提供
- ポスタス株式会社 公式サイト
株式会社トラジ 会社概要
- 設立日：1999年6月30日
- 本社：〒135-0053 東京都江東区辰巳3-7-26サンイースト辰巳8階
- 事業内容：焼肉レストランの経営
- 株式会社トラジ 公式サイト
