【BASTET COFFEE】京都・一乗寺にオープン、台湾発の浅煎り専門コーヒーショップ【加加家珈琲】

2024-07-18 10:04

台湾・台南市のコーヒーショップ「加加家珈琲」が店名を変え「BASTET COFFEE」(バステトコーヒー、代表:加藤基揮)として、京都・一乗寺に2024年7月17日グランドオープンした。

BASTET COFFEEの外観とオーナー
BASTET COFFEEの外観とオーナー

日本人と台湾人の夫妻が、台湾で培った台湾式の自家焙煎コーヒーと、素材にこだわった手作りスイーツを提供する店舗。

BASTET COFFEE(バステトコーヒー) 店舗情報

BASTET COFFEE ロゴ
BASTET COFFEE ロゴ

ネコの神様「バステト」をモチーフに

BASTET COFFEE ロゴ
BASTET COFFEE ロゴ

「BASTET COFFEE」は、古代エジプトのネコの神様「バステト」をモチーフにしたコーヒーショップ。看板から内装、コーヒー、パッケージに至るまでネコが多く登場し、「ネコがふらっと散歩に出かけるような自由さ・気軽さで行ける店」をコンセプトとする。

台湾式の焙煎スタイル

浅煎りのドリップコーヒー
浅煎りのドリップコーヒー

台湾では、発酵度による香りの違いを楽しむ烏龍茶や、街中にフルーツ屋があり、フルーツ本来の甘みを楽しむ文化が強く残っている。

コンビニやチェーン店でも、コーヒーの産地を指定して注文したり、味もサードウェーブスタイルのフルーティーなものが好まれ、それに合わせた焙煎文化が発展している。

「BASTET COFFEE」は、深煎りコーヒーが多い京都で、台湾の味を再現した浅煎り専門のコーヒーショップとしてオープン。

苦味のない、フルーツティーのような爽やかなドリップコーヒーや、浅煎りコーヒーを使用したフルーツミルクのような甘いラテ、季節のコーヒードリンクなどが楽しめる。コーヒー以外には、台湾のスペシャリティー烏龍茶や、烏龍ミルクティーなどを用意している。

焙煎機と焙煎豆
焙煎機と焙煎豆

こだわりのスイーツ

スイーツも全て店内手作りでの提供。

カヌレ、チーズケーキ、ティラミス、ブラウニーなど、コーヒーの風味を引き出す定番スイーツのほかに、日替わりで様々なスイーツを提供する。冷蔵のもの以外はテイクアウト可能。お皿や食器はアンティークのものを使用。バステトならではの特別感を演出する。

BASTET COFFEE 自家製カヌレ
BASTET COFFEE 自家製カヌレ
BASTET COFFEE レモンとヨーグルトのチーズケーキ
BASTET COFFEE レモンとヨーグルトのチーズケーキ

1階はカウンター6席のみ

1階席は、古いアンティークテーブルと、鉄職人と作り上げた黒皮鉄を組み合わせたカウンターを設置。

BASTET COFFEE 1階カウンター
BASTET COFFEE 1階カウンター

バリスタが目の前で一杯ずつコーヒーを淹れ、豆を挽くところから、カップに注ぐところまで、視覚でもコーヒーを楽しめる。

好みやその日の気分を聞き取り、一人一人に合わせてコーヒーを淹れるため、コーヒーについて詳しくない人でも安心。日本語のほか、英語、中国語での会話が可能。海外からの観光客や留学生でも気軽に利用できる。

BASTET COFFEE 1階カウンター
BASTET COFFEE 1階カウンター

漫画喫茶のような2階

2階は、ひとりの時間を楽しむ場所。店主の私物である1,500冊以上の漫画を、こだわりのコーヒー・スイーツと一緒に楽しめる。

BASTET COFFEE 2階漫画フロア
BASTET COFFEE 2階漫画フロア

グループ席はなく、“おひとりさま”限定。利用料金は時間あたり600円(2024年7月時点の料金。変更となる場合がある)。漫画は人気作からマイナーなものまで、幅広いセレクションを揃えている。

BASTET COFFEE 2階漫画フロア
BASTET COFFEE 2階漫画フロア

「BASTET COFFEE」では、「1階は明るい雰囲気で、会話も楽しめる場所、2階は暗く落ち着いた雰囲気で、ひとりでホッとする場所としてご活用ください」と呼び掛けている。

コーヒー豆の購入・テイクアウトも

BASTET COFFEE 店頭でのコーヒー豆販売
BASTET COFFEE 店頭でのコーヒー豆販売

新鮮な自家焙煎コーヒー豆は100gから販売。コーヒー・スイーツのテイクアウトもあり、散歩中や通勤・通学の際にもふらっとお立ち寄り、購入できる。

BASTET COFFEE テイクアウトコーヒー
BASTET COFFEE テイクアウトコーヒー

コーヒー豆を200g購入した人には、一杯のお持ち帰りコーヒーを無料で提供する。

コーヒー豆は挽いて渡すことも可能。家庭にコーヒー器具がない人には、ドリップバッグや、水に入れるだけで簡単にアイスコーヒーが作れるコールドブリューバッグも勧めている。

「BASTET COFFEE」オンラインショップも

「BASTET COFFEE」公式オンラインショップも開設し、コーヒー豆を販売。送料は400gまで全国一律200円。お手軽な送料と、焙煎したての新鮮なコーヒー豆で、店舗と同じような感覚で利用できる。

“どんなコーヒーが好みか分からない人”に向け、「BASTET COFFEE」では「送料無料のトライアルセットや、ドリップバッグセットをぜひお試しください」と勧めている。

BASTET COFFEE トライアルセット
BASTET COFFEE トライアルセット
  1. 立花孝志党首を刑事告訴 兵庫県議会・百条委の委員長 SNS上で名誉を毀損
  2. 【独自】「本当に驚きました」船井電機・前社長 破綻は報道で知る 流出した300億円について「不正はない」
  3. 国民民主党・古川税調会長“減収分、交付税で穴埋めできる” 地方自治体から懸念の声に反論
  4. 死亡ひき逃げ事件 自転車の50歳の女性が大型トラックにはねられて死亡 神奈川・相模原市
  5. 目撃者「内臓が出ている」 大型トラックが自転車の50代女性をはねて意識不明の重体 神奈川・相模原市
  6. 「危ないと思ってしただけです」 タクシー運転手が“路上寝込み”男性を救う 飲み会増える年末年始にご注意 警視庁が運転手に感謝状
  7. 透明度が非常に高いモーレア島の浅瀬の海に潜る女性。その周りを取り囲むように泳いでいるのは、あの危険な海洋生物たち?!【海外・動画】
  8. スマホ時代になぜ“紙の手帳”?予定を記入するだけじゃない、トレンドは「ライフログ」【Nスタ解説】
  9. 犬が『恐怖』を感じているときに見せるサイン5選 愛犬が怯えてしまう状況や対処法まで
  10. 大谷選手が3度目の満票MVP受賞 左肩手術のその後は?来季の二刀流はどうなる?【Nスタ解説】
  11. 【侍ジャパン】ベネズエラに逆転勝利で無傷の7連勝&国際大会26連勝 2大会連続決勝に大きく前進 牧が決勝満塁弾など13安打9得点
  12. 人気マインドトレーナー田中よしこ氏、新刊出版とクラウドファンディングに込めた想い
×