ミシュランの星を獲得したシェフと伝統料理のシェフ約100人が、カタルーニャが世界最高の美食の地域であることを証明
- カタルーニャにはミシュランの星を獲得したレストランが62軒、世界最高峰にランクされているレストランが3軒あり、ヨーロッパと世界における卓越した美食の地としてのリーダーシップを強化することを目指しています。
バルセロナ（スペイン）, 2025年7月2日 /PRNewswire/ -- Ferran Adrià、Roca兄弟、Carme Ruscalleda、Nandu Jubany、Cocina Hermanos Torres...カタルーニャを代表する料理人たちが、カタルーニャを世界最高の美食の地として知らしめるという共通の目標を掲げて一堂に会するのは今回が初めてです。
Around one hundred Michelin-starred chefs and traditional cuisine chefs vindicate Catalonia as the region with the best gastronomy in the world.Photo credit: Arnau Carbonell
バルセロナの象徴的なカタルーニャ音楽堂で開催されたイベントで、カタルーニャが美食の世界的リーダーシップを立証するためのキャンペーンが開始されました。このイベントには、ミシュランの星を獲得したシェフや伝統料理を生み出す100名以上のシェフ、さらにメートル・ドテル、ソムリエ、生産者、農家、漁師、ワイン生産者、レストラン経営者など、この分野の他の著名な専門家が出席しました。
30年前のelBulli革命、そしてCarme RuscalledaやJoan Rocaなどのシェフたちから始まったものは、今や頂点に達しました。この地域は、世界的に最も認知された美食を誇る地域の1つであり、ミシュランの星を合計77個獲得するレストランが62軒、The World's 50 Best Restaurantsによると世界のトップにランクインするレストランが3軒（Disfrutar、El Celler de Can Roca、elBulli）あります。さらに、The Best Chef Awardsによると、Catalan Albert Adrià氏が2024年に世界で2番目に優れたシェフとして認められました。
カタルーニャは、ワイン分野では12の原産地呼称保護（PDO）、13の地理的表示保護（PGI）、12の原産地呼称（DO）を誇り、農業食品の一大拠点としても大きな存在感を示しています。
この世界的な成功は、確立された料理の伝統だけでなく、農業食品産業との強力なつながりの結果でもあります。この分野は、カタルーニャ地方のGDPの20%を生み出し、57万3,500人を超える専門家によって推進されているエコシステムです。この分野では、研究開発に年間8,570万ユーロ以上を投資しており、カタルーニャは農産食品と料理の革新における模範となる地位を確立しています。
カタルーニャを食とワインの地として確立
スペインにあるカタルーニャは世界でも有数の観光地であり、年間を通じて多くの観光客がこの地域を訪れ、料理とワインに大きな関心を示しています。この地を訪れる観光客は、他の一般的な観光客よりも平均して20%多く支出します。このような状況の中で、カタルーニャは、地域全体で500を超える食とワインの体験を積極的に展開し、ヨーロッパおよび世界における卓越した美食の目的地としてのリーダーシップを強化し、料理文化を生産的な経済と国際的な魅力に結び付けることで、新しい訪問者を誘致したいと考えています。
「カタルーニャ、世界最高の美食（Catalonia, the best gastronomy in the world）」というスローガンを掲げるカタルーニャ観光局（Generalitat de Catalunya）のキャンペーンでは、「カタルーニャ、世界の美食地域2025（Catalonia, World Region of Gastronomy 2025）」の枠組みの中で、カタルーニャ料理を経済発展、地域の結束、観光の魅力の原動力として位置づけています。実際、カタルーニャは、International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism（IGCAT）からこの称号を授与されたヨーロッパで最初の地域です。
キャンペーンの目玉となる広告には、グルメ界の主役140人が参加し、カタルーニャ地方の代表的な7つの場所、バルセロナ市、ペラタジャダとレスカラ（コスタ・ブラバ）、バルス（コスタ・ドラーダ）、エブロ・デルタのムール貝養殖場、リェイダ市、ラ・バル・デ・ボイ（ピレネー山脈）、バルセロナ近郊のペネデスで撮影を敢行しました。
写真 -https://mma.prnasia.com/media2/2722035/Agencia_Catalana.jpg?p=medium600
