AIソムリエ「Smartソムリエ」が飲食店でのワイン提案をサポート開始

ぷれにゅー

2026-05-14 05:34

Smartソムリエが、お客様のお好みや料理、ご予算に合わせて最適なワインをAIが提案するサービス提供を開始しました。

概要

AIソムリエサービス「Smartソムリエ」が、2026年5月より提供を開始しました。このサービスは、SaaS型のオーダーアシスタントとして、飲食店でのワイン提案を支援します。

サービス名：Smartソムリエ

提供開始：2026年5月

対象：ワインを取り扱う飲食店、ワインバー、レストラン

URL：https://wine-sommelier.jp

サービス開発の背景

株式会社WETCHは、ナチュラルワイン専門のECサイト「SWAILIFE WINE SHOP」の運営を通じて、ワインに関する知見を深めてきました。その中で、飲食店から「スタッフのワイン知識にばらつきがあり、お客様への提案に苦慮している」「十分なワイン接客ができない」といった声が多く寄せられていました。これらの現場の課題を解決するため、ワイン業界の知識とAI開発技術を融合させた「Smartソムリエ」が開発されました。

Smartソムリエの主な機能

AIによるワイン提案機能では、お客様の好みや料理、予算を自然な会話形式でヒアリングし、店舗のワインリストから最適な一本を推薦します。店舗ごとの接客方針やおすすめコメントも学習し、そのお店ならではの提案を再現することが可能です。また、多言語対応により、訪日外国人のお客様への対応もスムーズに行えます。ワイン管理ダッシュボードでは、ワインの登録や在庫管理、おすすめ表示のON/OFFなどが直感的に操作でき、特に売りたいワインを優先的に提案することもできます。さらに、ECサイト「SWAILIFE WINE SHOP」の商品情報は、商品IDの入力だけで自動登録されるため、導入時の手間を大幅に削減できます。お客様はスマートフォンで二次元コードを読み取るだけで、アプリのインストール不要でAIソムリエを利用できます。会話ログの分析機能もあり、人気のワインや顧客の嗜好傾向を把握し、仕入れやメニュー改善に役立てることが可能です。将来的には、AIがワインメニューを自動生成する機能も開発予定です。

提供プランと今後の展望

「Smartソムリエ」では、無料で試せるFREEプランから、スタンダードプラン、プレミアムプランまで、お店の規模や運用体制に合わせて柔軟に選択できるプランが用意されています。今後は、おすすめ精度の向上や、店舗ごとの人気傾向分析、販促支援機能の追加を予定しており、「ワインに詳しいスタッフがいなくても売れる」環境を実現し、飲食店様の売上向上と顧客体験の向上を目指します。