上野・アメ横の老舗が新業態「やきにく やん」をオープン、“整う焼肉”を提案

概要

株式会社ヤンサンドは、上野・アメ横で70年間焼肉と向き合ってきた経験を活かし、“量ではなく余韻を楽しむ焼肉”をコンセプトにした新業態「やきにく やん」を2026年6月5日(金)にオープンします。近年の「食べ放題」や「背徳感」を打ち出す外食とは一線を画し、食後の重さや疲労感を気にせず、仕事やサウナ終わりに“整うように食べたい”というニーズに応える焼肉体験を提供します。

店舗概要：
店舗名：やきにく やん
所在地：〒110-0005　東京都台東区上野6-8-4

コンセプト：
「じぶんを、いたわる焼肉」
食べ疲れしない、心地よさが残る焼肉を目指し、仕事終わりの一杯やサウナ後のご褒美、大切な人との時間に新しい焼肉のかたちを提案します。

“整う焼肉”の新体験：少量で味わう塩ホルモンとレモンサワー

「やきにく やん」では、一皿40g前後という少量で提供されるホルモンを通じて、部位ごとの繊細な味わいを堪能できます。秘伝の手づくり旨み塩、脂を洗い流す柑橘系のドリンク、そして卓上の薬味を組み合わせることで、その日の体調や気分に合わせて自分好みの味を創り出すことが可能です。「たくさん食べる焼肉」ではなく、「整える焼肉」という新しい価値観を提案し、焼肉の軽やかな楽しみ方を提示します。上野の喧騒の中で、静かに自分を労わるような焼肉時間を過ごせる空間を目指しています。看板メニューには「絶品塩ホルモンとレモンサワー」「塩ホルモン」「上ミノ青唐辛子」などが挙げられます。

老舗の哲学が息づく「じぶんを、いたわる焼肉

上野の街で70年間焼肉と向き合ってきた老舗だからこそ実現できる「やきにく やん」は、「じぶんを、いたわる焼肉」を掲げています。これは、単に空腹を満たすだけでなく、食後に心地よい満足感が残ることを重視した考え方です。仕事で疲れた日の夜に、リフレッシュ後のサウナ上がりに、あるいは大切な人との特別な夜に、心からリラックスできる食事体験を提供します。長年の経験に裏打ちされた老舗の哲学が、新しい焼肉の形として発信されていきます。

まとめ

「やきにく やん」は、上野・アメ横で70年の歴史を持つ株式会社ヤンサンドが新たにオープンする焼肉店です。少量ずつ提供されるこだわりの塩ホルモンとレモンサワーを中心に、“量より質”と“食後の心地よさ”を追求した「整う焼肉」という新体験を提供し、現代の多様なライフスタイルに寄り添う新しい焼肉の形を提案します。