JRホテルクレメント高松、開業25周年記念で世界的シェフ中村勝宏氏を招き「食品ロス削減」特別講演会を開催

2026-06-16 05:32

JRホテルクレメント高松が、開業25周年を記念し、世界的シェフの中村勝宏氏を招き、「食品ロス削減」をテーマとした特別講演会を2026年9月25日（金）に開催します。

概要

JRホテルクレメント高松は、開業25周年を記念し、世界的シェフの中村勝宏氏を招き、「食品ロス削減」をテーマとした特別講演会を開催します。この講演会は、国連総会でSDGsが採択された日でもある2026年9月25日（金）に実施され、食の持続可能性への意識向上を目指します。

講演会概要：
名称：開業25周年記念講演会「食品ロス削減私たちの責務」
日時：2026年9月25日（金）14：30～16：00（開場 14：00）
会場：JRホテルクレメント高松3階宴会場「玉藻の間」
参加費：無料
講師：中村勝宏氏

世界的シェフ中村勝宏氏が語る「食」の未来と料理人の責務

本講演会では、フランスで日本人初となるミシュラン一つ星を獲得した世界的シェフ、中村勝宏氏が講師を務めます。中村氏は、長年の経験で培われた卓越した技術や創造性、そしてこれからの時代に求められる料理人の役割について深く掘り下げます。特に、“食”の未来を担う次世代の料理人に対し、食材を無駄なく活かすための実践的な視点から、料理人としての「責務」と“食”を通じた持続可能な未来について語られます。

JRホテルクレメント高松開業25周年記念企画

JRホテルクレメント高松では、2001年5月24日の開業以来、地域のお客様に支えられ25周年を迎えることができました。この節目を記念し、「ありがとう～未来へ紡ぐくつろぎ～」をテーマに、2026年5月1日（金）から11月30日（月）までの期間、様々な記念企画を実施しています。レストランでは、25周年にちなんだペア25,000円の記念コースや、四国水族館とのコラボアフタヌーンティーなどを提供しており、ホテル全体で特別な体験をお楽しみいただけます。今後も、地域社会とともに持続可能な未来を創造する取り組みを進めてまいります。