家庭で本格ビリヤニを再現！「究極のビリヤニ鍋セット」クラウドファンディング開始

2026-06-18 12:14

総合料理家・料理研究家の大西哲也氏（合同会社0024クッキングスタジオ）が、日本で人気のインド料理「ビリヤニ」をご家庭で完璧に調理できる『究極のビリヤニ鍋セット』のクラウドファンディングをCAMPFIREにて開始しました。

概要

総合料理家・料理研究家の大西哲也氏（合同会社0024クッキングスタジオ）は、日本で流行中のインド料理「ビリヤニ」を家庭で調理できる『究極のビリヤニ鍋セット』のクラウドファンディングをCAMPFIREで開始しました。老舗メーカー「北陸アルミ」と協力して開発された本製品は、バスマティ米の湯切りからスパイスの蒸し上げまで、調理の要求性能をクリアする調理システムです。開始からわずか1日で支援額100万円、3日で200万円を突破する反響を得ています。
プロジェクト名：【北陸アルミ】伝説の無水鍋×特注ザル！極上の香りを放つ究極のビリヤニ鍋セット
プラットフォーム：CAMPFIRE
プロジェクトページURL：https://camp-fire.jp/projects/869250
リターン例（一部）：【早割・15%OFF】究極のビリヤニ3点セット（あわせ釜24cm＋特注ザル＋まるっとパン）：23,800円〜
【早割・15%OFF】ビリヤニマスターセット（あわせ釜24cm＋特注ザル）：17,300円
【CF先行販売】14メッシュ高密度ステンレス万能ザル 25cm 単品：3,850円
※すべて消費税・送料込み
お届け予定：【初回発送分】2026年08月【追加生産分】2026年10月以降

ビリヤニ調理の「4つの壁」を打破する画期的な開発背景

近年、日本でブームとなっているインドのスパイス炊き込みご飯「ビリヤニ」は、食べる箇所によって味や香りが変化する奥深い料理です。しかし、家庭で再現するには、バスマティ米の湯切り、フライドオニオンの食感維持、旨味の凝縮、そして香りを逃さない完全密閉での蒸し上げ（ダム）という4つの高い壁がありました。これらを別々の調理器具で行うと洗い物が増え、一つの工程の精度が落ちるだけで料理全体が失敗する可能性がありました。本プロジェクトは、これらの複雑な工程をスムーズに、かつ完璧にクリアするために、本場インドの銘店での研究を経て開発されました。

『究極のビリヤニ鍋セット』を構成する3つの神器

本製品は、以下の3つの調理器具が連携することで、家庭で本格的なビリヤニ作りを可能にします。

マイスターあわせ釜（24cm/20cm）

極厚アルミ鋳物による高い蓄熱性と、重い蓋による「完全密閉」が特徴です。鍋全体に均一な熱を伝えることで、スパイスの香りを逃さずに最高の蒸し上がりを実現する無水鍋です。

高密度ステンレス万能ザル（25cm）

線径Φ0.45mm×14メッシュの黄金比を採用した完全特注のザルです。繊細なバスマティ米を落とさず、かつ瞬時に湯を切ることができます。フライドオニオンを作る際の油切りにも適しています。

まるっとパン（24cm）

お湯が素早く沸騰し、独自の丸い形状が美しい対流を生み出すフライパンです。米を均等かつ迅速に茹で上げるための「湯取り専用鍋」として機能します。

アルミ原材料価格高騰による緊急の入手機会

現在、世界情勢の影響でアルミニウムの原材料価格が過去にないほど高騰しています。質実剛健な厚手アルミ鋳物製品は、今後の大幅な値上げが避けられない状況です。メーカーである北陸アルミの全面協力のもと、特注ザルを組み合わせた特別セットをこの価格で提供できるのは、今回のクラウドファンディングが「最初で最後のチャンス」となる可能性があります。