「パティスリーQBG」日本橋三越本店に新常設店オープンブランド誕生20周年を記念し限定スイーツを提供

2026-06-20 02:35

「パティスリーQBG」は、日本橋三越本店に新たなプレミアムラインとなる常設店を2026年6月20日(土)にグランドオープンします。

ブランド誕生20周年、初となる百貨店常設プレミアムショップ

はちみつ・メープルの専門メーカーである株式会社クインビーガーデンが運営する洋菓子ブランド「パティスリーQBG」は、ブランド誕生20周年を迎える節目の年に、初となる百貨店常設のプレミアムショップを日本橋三越本店にオープンいたします。2005年にエキュート品川にオープンして以来、世界の産地から厳選したはちみつ・メープルシロップの魅力をお菓子を通じて発信してきた「パティスリーQBG」が、歴史と文化が交差する日本橋の地で、自然からの恵み、メーカーとしての確かな歴史、そして専属パティシエの匠の技が織りなす、三位一体の新たな世界観をお届けします。

ほぼすべての商品が新作・限定品和洋が融合した新たなスイーツも登場

日本橋三越本店では、店頭に並ぶ商品のほぼすべてがここでしか買えない新作・限定品として登場します。開発を手がけるのは、「ジャパン・ケーキショー東京」で2部門の最高賞を獲得したシェフパティシエ・中島祐介氏。花の種類や産地によって味が異なるはちみつやメープルの個性を最大限に引き出し、日本ならではの素材との組み合わせにも挑戦しています。贈る人と受け取る人の心を結ぶ、ワンランク上の洗練されたラインナップが提案されます。

代表商品として、可憐な花の形に焼き上げた「蜜花(みつはな)フィナンシェ」は、卵白をきめ細かく泡立てることで実現した軽やかな食感と、華やかなはちみつの香りや奥深いメープルの風味が特徴です。毎朝厨房で焼き上げる「朝焼きフィナンシェ」は1個から購入可能で、フレーバーははちみつ、メープルナッツ、季節限定の瀬戸内レモンがあります。価格は、単品で「はちみつ」が380円、「メープルナッツ」「瀬戸内レモン」が各401円です。ギフトセットは6個入2,580円、9個入3,861円、12個入5,161円で提供されます。

また、オープンに先駆けて実施された内覧会でも話題となった、あんこや和紅茶などの日本の素材を使った新しいスタイルのスイーツも登場します。「メープルバターサンド」は、ペカンナッツ入りのメープルバタークリームと小倉あんを香ばしいクッキーでサンドした一品で、価格は1個521円です。「かえでのもなか」は、メープルキャラメル、小倉あん、ダックワーズをカエデ模様のもなかで挟んだ、洋の濃厚さと和の趣が響き合う新感覚スイーツで、価格は1個481円です。

特別な贈り物には、桐箱入りのプレミアムパウンドケーキが用意されています。「琥珀の極み～和栗と楓のケーク～」は、茨城県産の笠間栗ペーストと和栗の刻みを練り込んだ生地に、メープルシロップのウッディな香りが重なる余韻深い一品で、価格は1本6,201円です。「柑橘の極み～柑橘とはちみつのケーク～」は、カナダ産百花はちみつと3種の柑橘（瀬戸内レモン、オレンジ、みかん）にベルガモットのアロマをまとわせた、季節限定の爽やかなケーキで、価格は1本5,801円です。

シェフの技が光るプチガトー（生ケーキ）として、はちみつのスペシャリテ「フルール・ミエル」は、5種のはちみつを使い分け、柑橘と紅茶が爽やかに香るムースケーキで、蜂の巣をかたどったジュレがみずみずしさを演出します（1個871円）。メープルのスペシャリテ「アンブラージュ」は、収穫時期の異なる3種のメープルシロップをパーツごとに使い分け、キャラメルとの相乗効果でカエデの奥深い余韻を引き出したケーキです（1個871円）。価格は全て税込みです。

シェフパティシエ中島祐介プロフィール

2024年に「パティスリーQBG」シェフパティシエに就任した中島祐介氏は、国内最大級の洋菓子コンクール「ジャパン・ケーキショー東京」にて、2021年（飴細工部門）および2022年（コンフィズリー部門）と2年連続で部門最高賞に輝き、2部門制覇を達成しました。コンクールで磨き抜かれた卓越した技は、自然からの恵みに優しく寄り添った「何度でも食べたくなる味」を生み出すために注がれており、素材本来の魅力を最大限に引き出すスイーツ作りを続けています。

新店舗情報

店舗名：パティスリーQBG 日本橋三越本店
所在地：東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店本館地下1階洋菓子
TEL：03-3241-3311(大代表)
営業時間：午前10時～午後7時30分
Webサイト：https://www.qbg-alfa.jp/

クインビーガーデン会社概要

1931年創業の養蜂業からスタートし、95年目を迎えた天然甘味料の専門メーカーである株式会社クインビーガーデンは、「自然の恵みをピュアな姿で」をモットーに、世界中の産地から厳選したはちみつやメープルシロップ、アガベシロップを日本全国にお届けしています。また、カナダ大使館協力のもと、プロの菓子・パン職人向けの「メープルスイーツコンテスト」を主催し、メープル製品の日本への普及に努めています。さらに、洋菓子ブランド「パティスリーQBG」や「Lady Bear(レディベア)」を展開し、天然甘味料の魅力をスイーツという形で発信しています。

会社概要
商号：株式会社クインビーガーデン
代表者：代表取締役社長青木均
所在地：〒424-0876 静岡県静岡市清水区馬走北2番8号
設立：1931年8月
事業内容：はちみつ・メープルシロップ・ローヤルゼリー等の蜂産品の製造販売、洋菓子ブランドの運営
URL：https://qbg.co.jp/