銀座の老舗ハンバーグ専門店「銀座 AOI」、看板ソースとドレッシングを初の商品化

2026-06-27 05:34

銀座 AOIおよび系列店の浅草橋「生姜キング」を運営する有限会社AOIは、お店の看板メニューを支える秘伝の味わいを家庭で楽しめる「激うま和風ソース」と「フレンチドレッシング」の2本セットを初の商品化し、各店頭での販売を開始しました。

概要

有限会社AOIは、銀座の老舗ハンバーグ専門店「銀座 AOI」と浅草橋の「生姜キング」の看板メニューである秘伝の味わいを家庭で楽しめるよう、「激うま和風ソース」と「フレンチドレッシング」の2本セットを初の商品化し、各店頭で販売を開始しました。当社の理念「A愛する人・Oおなか・Iいっぱい」に基づき、ギフトや手土産にも最適な商品となっています。

商品名：銀座 AOI 特製ソース＆ドレッシングギフトセット
（激うま和風ソース／フレンチドレッシング各1本入）

発売日：2026年6月25日(木)

価格：3,000円(税込み)

販売場所：「銀座 AOI」店頭、「浅草橋生姜キング」店頭

看板メニューを支える秘伝の味わいを家庭で

この度、有限会社AOIは、長年愛されてきたハンバーグ専門店「銀座 AOI」と「生姜キング」の味をご家庭でも楽しめるよう、看板メニューを支える「激うま和風ソース」と「フレンチドレッシング」を初めて商品化しました。特製のギフトボックスに収められた2本セットは、各店舗で販売されています。当社の理念である「A愛する人・Oおなか・Iいっぱい」を体現するこの商品は、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物や東京・銀座の手土産としても最適です。

商品特徴・こだわりの味わい

1. 秘伝の「激うま和風ソース」
お店で一番人気のハンバーグライスなどに使用されている、ニンニクと生姜が効いた18種類の材料を使ったパンチのある特製ソースです。このソースは、オーナー岩井氏が六本木のフランス料理店で隠し味に使用していた秘伝の味であり、お肉の旨味を最大限に引き出す絶品のタレとして、ついにボトル化が実現しました。

2. さっぱりとしたコク「フレンチドレッシング」
お肉料理の合間にお口をさっぱりとさせ、サラダを何杯でも食べたくなるような、お店こだわりのオリジナルドレッシングです。フランス産ディジョンマスタードをふんだんに使用し、和風ソースとの相性も抜群のコンビネーションを生み出しています。

「銀座 AOI」のハンバーグへのこだわり

「銀座 AOI」が提供するハンバーグは、他にはない「甘み」と「ふわふわ感」が特徴です。その秘密は、選び抜かれた素材と調理法にあります。玉葱は季節によって産地の異なるものを厳選し、1回に7～8時間かけて飴色になるまでじっくりと炒め、パテに大量に練り込むことで、砂糖を使わない自然な甘みと驚くほどのふわふわ食感を生み出しています。肉にはあえて国産牛の「すね肉」を使用。すね肉は硬い部位ですが、非常に力強い旨味を持っており、大量の飴色玉葱と合わせることで、柔らかく、「噛むほどに肉の味がしっかりとする」極上のハンバーグに仕上げています。「安い肉を使って美味しく調理する、これこそプロ！」という信念のもと、お腹いっぱい味わっていただける価格と美味しさを両立させています。