埼玉県三社が技術を結集した「武蔵野うどんと肉汁うどんつゆセット」発売

2026-06-30 02:33

武蔵野うどんと肉汁うどんつゆセットが、2026年6月22日に発売されました。

埼玉の食文化を全国へ届ける共同開発プロジェクト

武蔵野うどんと肉汁うどんつゆセット（運営：株式会社武蔵野フーズ）は、埼玉県を代表する三社が技術とこだわりを結集して開発した共同開発商品です。武蔵野台地一帯で古くから親しまれてきた郷土食「武蔵野うどん」をコンセプトに、地域企業の連携によって埼玉の魅力を全国へ発信することを目指しています。

商品概要
商品名：武蔵野うどんと肉汁うどんつゆセット
内容：武蔵野うどん、肉汁うどんつゆ
商品特長：埼玉県産小麦100％使用、サイボク「ゴールデンポーク」使用、笛木醤油「本醸造醤油」使用、埼玉県三社共同開発商品
販売：本格冷凍麺工房武蔵野、業務用冷凍食品通販サイト「クーリン」

三社の強みを融合したこだわりの素材

本商品は、サイボクのブランド豚「ゴールデンポーク」、笛木醤油の伝統製法による「金笛醤油」、武蔵野フーズが製造する埼玉県産小麦100％の「武蔵野うどん」を組み合わせることで、本場埼玉の味わいを再現しました。

サイボクのゴールデンポークは、きめ細かな肉質とジューシーな脂の旨みが特長で、肉汁うどんの味の決め手となっています。寛政元年（1789年）創業の笛木醤油による本醸造醤油は、国産丸大豆・国産小麦・天日塩のみを原料に、大きな杉桶で二夏かけて発酵熟成させており、芳醇な香りと奥深いコクが肉汁つゆの味わいを引き立てます。また、武蔵野フーズが製造するうどんは、埼玉県産小麦「さとのそら」を100％使用し、特注の切刃を用いることで、特有のワシワシとした食感と力強いコシを実現しました。