南新宿にパンペアリングを楽しめる昼限定ビストロがオープン

2026-07-06 19:01

「10cm SPICE & BUNS by きしん」が、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用して、2026年7月3日に東京都渋谷区・南新宿でオープンしました。

パンとスパイスが織りなす新しい食体験

「10cm SPICE & BUNS by きしん」は、「ご飯はありません。最高のパンとスパイスをどうぞ。」をコンセプトに掲げる、パンペアリングを楽しむ昼限定ビストロです。店主を務める岸シェフは、パリでの修業経験やフランス料理店「ひらまつ」での研鑽、さらにソムリエや農家としての経歴を持ちます。これらの経験を活かし、料理を完成させるためのパンという新しい価値を提案しています。

パンを主役にしたこだわりのメニュー

看板メニューは、鶏と鴨の出汁をベースにしたスパイス香るスープカレーです。ご飯ではなく、10cm角の野菜酵母食パンをスープに浸して味わうスタイルが特徴で、パンがスープの旨味を余すことなく引き出します。野菜酵母はとうもろこしや杏など、旬の素材から丁寧に育てられています。
その他、トマト酵母のバンズを使用したクラフトバーガーや、自家製シフォンケーキ、自家製ブリュレなども楽しめます。

商品概要：
鶏と鴨出汁スープカレー：1,400円
追いスープ：100円
トマト酵母バンズのクラフトバーガー：1,400円
自家製シフォンケーキ：価格記載なし
自家製ブリュレ：価格記載なし

店舗概要：
店名：10cm SPICE & BUNS
オープン日：2026年7月3日
営業時間：11:00～16:00（L.O.15:30・売切終了）
営業日：毎週金曜日
営業場所：SMI YOYOGI 内
住所：東京都渋谷区代々木3-13-1 キャッスルメリー71 SMI YOYOGO
※営業時間やメニューは変更される可能性があります