那須千本松牧場のチーズが国際鑑評基準で高評価を獲得

2026-07-06 19:30

那須千本松牧場（運営：ホウライ株式会社）のチーズ製品が、「GINZA国際チーズ芸術祭_FROMAGER JAPAN 2026」にて、製造文化を称える顕彰や国際鑑評基準に基づく品質評価において高い評価を受けました。

循環型酪農から生まれる評価されたチーズ製品

栃木県で本州最大級の循環型酪農を実践する那須千本松牧場は、2026年6月5日から7日まで開催された「GINZA国際チーズ芸術祭_FROMAGER JAPAN 2026」において、その製品品質と製造文化が高く評価されました。土づくりから牧草栽培、牛の飼育、乳製品づくりまで一貫して手掛ける同牧場では、新鮮な生乳の風味を活かしたチーズづくりを推進しています。

受賞・認証取得の概要

今回の評価では、以下の2つのカテゴリーで選出・認証が行われました。

ARTISAN CHEESE AWARDS 2026（ACA）日本チーズ製造文化顕彰
対象：牧場手作り熟成ゴーダチーズ
内容：全国チーズ鑑評会でJCQMを取得したチーズを対象とし、製造文化や地域性、職人性などを評価する文化顕彰制度にて選出されました。

全国チーズ鑑評会2026 JCQM登録対象
対象：牧場手作り熟成ゴーダチーズ、牧場手作りリコッタチーズ、牧場手作り焼いて食べるミルクチーズ
内容：国際鑑評基準「ICES」に基づく専門評価において、20点満点中14点以上の高い評価水準に達したため、JCQM（JCクオリティマーク）の登録対象となりました。

商品ラインナップと販売場所

今回評価を受けた各商品の詳細は以下の通りです。

牧場手作り熟成ゴーダチーズ（税込1,140円／100g）
特徴：新鮮な生乳を100%使用し、丁寧に熟成させた旨味のあるチーズです。販売場所は那須千本松牧場FARM SHOPおよびオンラインショップ https://farm.senbonmatsu.com/ です。

牧場手作りリコッタチーズ（税込670円／75g）
特徴：搾りたての生乳とホエイを使用し、なめらかな食感が特徴です。販売場所は那須千本松牧場FARM SHOPです。

牧場手作り焼いて食べるミルクチーズ（税込1,150円／140g）
特徴：焼いても溶けないユニークなチーズで、外はカリッと中はモキュッとした食感が楽しめます。販売場所は那須千本松牧場FARM SHOPおよびオンラインショップ https://farm.senbonmatsu.com/ です。