佐賀県初となる生食製造許可を取得したPremium牛生ユッケ大トロが発売

2026-07-14 05:00

Premium牛生ユッケ大トロが、2026年6月29日より発売されます。伊萬里牛の生産頭数日本一を誇る松尾勝馬牧場グループが、10年以上の研究を経て佐賀県内で初めて生食用食肉の製造体制を確立しました。

10年以上の研究と安全への徹底したこだわり

Premium牛生ユッケ大トロは、和牛文化を未来へ残すという想いから誕生した産地直送の新しい和牛体験です。開発にあたっては構想から10年以上を費やし、専用工場の整備に約1億円を投資しました。完成までに3年、試作期間に2年をかけ、3,000個以上の試作を重ねています。保健所との協議を58回行い、衛生認証取得にも1年2ヶ月を要しました。その結果、検査した75検体すべてで無菌状態を確認し、佐賀県内で初かつ唯一の生食製造許可を取得しています。

ザブトンのみを使用した極上の味わい

本商品は、肩ロースの中で最もサシが入りやすい部位であるザブトンのみを使用しています。伊萬里牛特有の甘みと和牛香、とろけるような食感をダイレクトに味わえるのが特徴です。脂の融点が低く上質な肉質であるため、しつこさを感じにくく、後味まで軽やかに楽しめます。自社製造の専用タレを合わせることで、肉の甘みをより一層引き立てました。試食アンケートでは約90％の参加者が友人や知人におすすめしたいと回答しており、大切な方への贈り物や特別な日のご馳走としても適しています。

商品概要

商品名：佐賀・国産黒毛和牛伊萬里牛(伊万里牛)Premium牛生ユッケ大トロ
内容量：40g(専用タレ付き)
価格：3,200円(税込) ※お一人様3セットまで
発売日：2026年6月29日
販売場所：公式オンラインショップ伊萬里牛松尾勝馬牧場
販売URL：https://www.imarigyu-marche.shop/c/allitem/category/yukke
保存方法：冷凍保存
賞味期限：製造日より90日(-18℃以下冷凍保存）
特徴：佐賀県初・唯一の生食製造許可を取得した専用工場で製造。伊萬里牛の甘み、和牛香、とろける食感をそのまま楽しめる生食用和牛ユッケです。