大阪・天六に本格デセールかき氷専門店「氷ノ雲」がオープン
かき氷専門店「氷ノ雲」が、2026年7月11日に大阪・天神橋筋六丁目で営業を開始しました。ホテルオークラ神戸で研鑽を積んだ料理人が、フレンチの技術を活かした新感覚のデセールかき氷を提供します。
料理人が手掛ける新感覚のデセールかき氷
「氷ノ雲」は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用し、大阪・天六のバー「BaRReL」を拠点として土日限定で営業を開始したかき氷専門店です。辻調理師専門学校を卒業後、ホテルオークラ神戸で調理師として経験を積んだ店主が、フレンチの現場で培った食材の組み合わせや味の構成力をかき氷に応用しています。
目指しているのは、単なる夏のスイーツにとどまらない、一皿のデセール（デザート）として楽しめる味わいです。酸味・甘味・香り・食感のバランスを緻密に設計し、素材の魅力を最大限に引き出すソースを使用することで、最後の一口まで味の変化を楽しめる一杯を提供します。
こだわりのメニュー詳細
季節ごとに旬の果物を用いたメニューを展開予定です。以下は提供メニューの一部です。
桃・ジンジャージュレ：1,500円(税込)
自家製桃コンポートや桃ジュレ、ピューレを組み合わせた季節限定メニューです。
ブルーベリー・ヨーグルト：1,200円(税込)
国産ブルーベリーの自家製ソースとヨーグルトソースが調和する爽やかな味わいです。
抹茶金時：1,200円(税込)
宇治抹茶の濃厚ソースに、自家製餅や小豆、抹茶ジェラートを合わせた和の逸品です。
ショコラ・イチゴ・ピスタチオ：1,500円(税込)
濃厚なチョコレートソースに香ばしいピスタチオソースを重ね、イチゴのコンフィチュールを添えた贅沢な仕上がりです。
店舗概要
店名：氷ノ雲（コオリノクモ）
オープン日：2026年7月11日（土）
営業形態：土日限定・BaRReL（バレル）での間借り営業
営業時間：11:30〜15:45（L.O.15:15）
住所：大阪府大阪市北区菅栄町7-14 BaRReL
アクセス：天神橋筋六丁目駅より徒歩約2〜3分
支払い方法：現金・各種クレジットカード対応
公式Instagram：@korino_kumo
まとめ
ホテル仕込みの確かな技術を持つ料理人が、間借り営業というスタイルで自身の理想を追求する「氷ノ雲」。フレンチの知見を注ぎ込んだこだわりの一杯が、大阪・天六で新たなスイーツ体験を提供します。
