モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場の調査レポートを発表

2026-07-19 05:00

モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場は、加工食品の消費拡大やクリーンラベルへの移行を背景に、2035年まで年平均成長率約5.6%で拡大すると予測されています。

市場調査の概要

SDKI Analyticsは、2026年から2035年を対象期間としたモノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場の調査を実施しました。加工食品やインスタント食品の世界的な需要増加に伴い、食感の改善や保存期間の延長に寄与する同製品の重要性が高まっています。

調査概要：
調査対象企業：550社
調査手法：実地調査200件、オンライン調査350件
調査期間：2026年5月〜2026年6月
市場規模予測：2025年の約40米ドルから、2035年には約69米ドルに達する見込み
予測期間中の年平均成長率（CAGR）：約5.6%

市場の成長要因と動向

市場拡大の主な原動力は、ベーカリーや乳製品、加工食品における機能性成分としての需要です。また、成分リストの透明性を求めるクリーンラベルへの関心が高まっており、植物油（大豆油、ヒマワリ油、パーム油、菜種油など）に由来するモノグリセリドおよびジグリセリドが、そのニーズに応える解決策として注目されています。

地域別では、アジア太平洋地域が市場全体の約32%のシェアを獲得し、主要な地域となると予測されています。特に中国はベーカリー市場の規模が大きく、日本においてもインスタント食品や菓子類を中心に安定した需要が見られます。