日本酒を炭酸水で割る新スタイル「SAKEハイ」で夏の晩酌を爽やかに

2026-08-13 20:30

日本名門酒会と日本酒需要創造会議が、日本酒を炭酸水で1:1に割って楽しむ新提案「SAKEハイ」を開始しました。

日本酒の新たな楽しみ方を提案

日本酒の消費量が全酒類のうち4.8%にとどまるという現状を受け、日本酒需要創造会議は若年層や日本酒になじみのない層へ向けた新しい飲み方として「SAKEハイ」を提唱しています。これまで「度数が高そう」「重そう」といったイメージから日本酒を敬遠していた層に対し、アルコール度数を4〜8%程度に抑えた爽やかなスタイルでアプローチします。

驚きの高評価を得るSAKEハイの魅力

イベントでのアンケート調査では、試飲した方の98%が「美味しい」と回答し、99%が「料理に合う」と評価しました。まだ体験者が全体の23%にとどまる一方で、飲んだ方の約7割が飲みやすさを実感しており、日本酒のイメージを刷新するきっかけとして期待されています。

自宅で楽しむSAKEハイの作り方とおすすめ銘柄

SAKEハイは、氷を入れたグラスに冷えた日本酒と炭酸水を1:1で注ぎ、軽くステアするだけで簡単に作れます。※お好みでカットレモンを添えると、柑橘の酸味が際立ちます。
プロが選ぶおすすめの銘柄は以下の通りです。
・五橋 Mizuchi黄発泡純米生酒
・富美菊酵母77号仕込み純米吟醸無濾過生原酒
・大雪渓純米酒長野R酵母