韓丼の看板メニュー「さっちゃんのカルビ丼」がジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞

2026-08-20 05:00

「さっちゃんのカルビ丼」が、2026年8月15日に第102回ジャパン・フード・セレクションのスペシャリテ部門において最高評価のグランプリを受賞しました。

受賞の背景と韓丼の歩み

カルビ丼とスン豆腐専門店「韓丼」は、京都発の焼肉の醍醐味と韓国の食文化を融合させた専門店です。創業から16年、オープンキッチンの臨場感と出来たての美味しさを追求し続け、多くのお客様から支持を得ています。看板メニューの「さっちゃんのカルビ丼」は、2010年9月の1号店オープンから16年間連続で売上1位を記録する圧倒的な人気を誇ります。

こだわりの製法とおいしさの秘密

さっちゃんのカルビ丼：厳選された醤油に野菜や果物を配合した「秘伝の熟成生だれ」を使用し、注文ごとに強火の直火で一気に焼き上げることで香ばしさを最大限に引き出しています。
スン豆腐：命とも言える「タテギ」を毎日手作りし、魚介と肉の旨味を凝縮した特製スープと合わせてグツグツと沸き立つ状態で提供します。
オープンキッチン：調理の音・香り・熱気を間近で感じられる設計により、五感で楽しめる食のエンターテインメントを提供しています。