食の表現を分析した調査レポート「Sizzle Word 2026」公開

2026-08-29 05:32

ビー・エム・エフティーは、消費者がおいしさを感じる言葉や知覚・記憶の傾向をまとめた調査レポート『おいしいを感じる言葉 Sizzle Word 2026』の販売を開始しました。

おいしさを表現するシズルワード調査

人が食べ物をおいしいと感じる際、その感覚をどのように言葉として認識・記憶しているかを分析した調査レポートです。本レポートでは、食に関する修飾語や単語を「シズルワード」と定義し、味覚系、食感系、情報系、感情系の4領域に分類して調査を行っています。

味覚系および食感系のランキング傾向

味覚系では「ダシの効いた」が1位を獲得し、2位の「うまみのある」、3位の「コクのある」と続きました。特に「うま」や「コク」を組み合わせた言葉がトップ10の過半数を占める結果となっています。
食感系では「ジューシー」が1位に選ばれました。また、「もちもち」や「サクサク」といったオノマトペが多くランクインしており、感覚を直接的に表現する言葉の重要性がうかがえます。