デイリーファームがICCサミットフード & ドリンクアワードで総合優勝

2026-09-09 05:31

デイリーファームが、9月1日・2日に開催された「ICCサミット KYOTO 2026 フード & ドリンクアワード」において、総合1位に輝きました。

ICCサミットフード & ドリンクアワードでの受賞

愛知県常滑市を拠点とするデイリーファームは、全国から10社が参加した「ICCサミット KYOTO 2026 フード & ドリンクアワード」で総合優勝を果たしました。80名を超える審査員・オーディエンスによる投票の結果、総合1位に加え「審査員賞」1位、9月1日の「オーディエンス賞」1位の三冠を獲得しています。
今回の評価は、卵の味だけでなく、獣医師の知見に基づいた鶏の健康管理や飼料設計、鶏ふんを活用した循環型農業、親鶏の活用、そして6次産業化といった同社の「たまご作り」全体の取り組みが対象となりました。

評価の背景にある総合的な審査基準

本アワードは、単なる味の評価にとどまらず、以下の5つの観点から総合的に審査されます。
・美味しさ（味、人、会話、環境を含めた体験価値）
・サステナビリティ（環境・社会・経済）
・アルチザン（職人・技術・哲学・専門性）
・ブランディング（デザインやコンセプト）
・想いへの共感（ストーリー）
デイリーファームは、背景にある設計思想や社会性を含めて高く評価されました。

循環型農業と6次産業化の取り組み

同社は今回、放し飼い名古屋コーチンと米たまごの「温泉卵かけご飯」、「たまごいっぱいプリン」、親鶏の出汁を使用した「親鶏の出汁」の3品を提供しました。温泉卵かけご飯には、自社の鶏ふんを発酵させた有機肥料で育った地域のお米（有限会社あぐりサービスのお米）を使用し、資源が循環する仕組みを構築しています。また、卵を産み終えた親鶏を活用した出汁の提供など、鶏の命に価値を見出す取り組みも行っています。

獣医師による健康な鶏へのこだわり

創業から3代にわたり養鶏を営む同社は、代表取締役社長の市田旭宏氏と会長の市田眞澄氏がともに獣医師です。2015年に家業へ加わった市田旭宏氏は、鶏の健康状態や環境管理に徹底して向き合い、「健康な鶏から美味しい卵が生まれる」という信念を貫いています。現在は「ココテラスの丘」として、年間約18万人が訪れる施設を運営しており、経営理念「たまごで人をしあわせに」のもと、世界に誇れるたまごブランドを目指しています。