千葉県の発酵文化といすみエリアのチーズ工房を紹介
発酵県ちばグルメフェス2026が、9月26日(土)にイオンモール成田で開催されます。イベントに合わせて、豊かな自然と酪農が根付くいすみエリアの個性豊かなチーズ工房や発酵の魅力をお届けします。
発酵県ちばグルメフェス2026
千葉県は醤油やみりん、日本酒、味噌などの発酵食品づくりが盛んな地域です。その魅力を五感で体験できるイベントが、イオンモール成田のなりそらテラスにて行われます。会場ではグルメの提供に加え、味噌づくり体験などのワークショップも予定されています。
開催日時：9月26日(土)10:00〜18:00
詳細：https://www.pref.chiba.lg.jp/seisaku/press/2026/hakko-gourmetfes2026.html
いすみエリアのこだわりのチーズ工房
いすみエリアは酪農が盛んで、新鮮なミルクを生かしたチーズ作りを行う工房が点在しています。それぞれの工房が交流しながら独自のチーズ文化を育んでいます。
高秀牧場 チーズ工房
循環型酪農を実践し、職人が手作りでチーズを製造しています。国際コンクールで評価されたブルーチーズ「草原の青空」などが人気です。
所在地：いすみ市須賀谷1339-1
URL：https://www.takahide-dairyfarm.com/
チーズ工房IKAGAWA
自家飼料100％で飼育したジャージー牛のミルクを使用しています。スイスの伝統製法を取り入れたクリーミーなチーズが特徴です。
所在地：いすみ市山田6623
URL：https://www.cheese-ikagawafarm.com/
haru fromagerie・cafe
チーズ工房にカフェを併設しており、作りたての自家製チーズやガレットを楽しめます。
所在地：いすみ市山田332
URL：https://haru-fromage.com/
Le Chalet HATTORI
ヌビアン種の山羊を放牧し、一から手作りでチーズを製造しています。春から秋の限定生産で、旬の味わいを大切にしています。
所在地：いすみ市内(詳細はInstagramのメッセージからお問い合わせください)
URL：https://www.instagram.com/lechalethattori/
チーズ工房【千】sen
店主の柴田千代氏は国内外のコンクールで高い評価を受けています。日本の文化を表現したチーズ作りを行い、毎月第1日曜日に直売を行っています。
所在地：夷隅郡大多喜町馬場内178
URL：https://fromage-sen.com/
発酵の恵みを楽しむスポット
いすみエリアでは、チーズ以外にも発酵の恵みを生かした店舗が営業しています。
大多喜麦酒
大多喜町の風土を生かしたクラフトビールを醸造しています。
所在地：夷隅郡大多喜町宇筒原215
URL：https://otaki-brewery.jp/
Rice Terrace Cafe
自家製の味噌や醤油などの発酵調味料を使った身体にやさしい料理を提供しています。
所在地：いすみ市岬町桑田1501-1
URL：https://brownsfield-jp.com/cafe/
まとめ
千葉県では、古くから親しまれる発酵食品の文化が今も大切に受け継がれています。9月26日(土)のフェスや、いすみエリアの工房を巡ることで、千葉ならではの豊かな食と発酵の魅力を体験してみてください。
