オシキリ食品の伝説的商品「こんぶ納豆」が約12年の時を経て復刻

2026-09-16 02:30

まぼろしの納豆北海道こんぶ納豆が、当時のレシピと現在の製法を融合させて全国で販売を開始しました。

復刻への道のりと全国展開

かつて北海道市場で多くの支持を集めながらも、原料や製造コストの高騰により2014年に惜しまれつつ終売となった「こんぶ納豆」が、約12年の歳月を経て復活しました。当時のファンからの根強い声に応え、現在のオシキリ食品が培ってきた技術を注ぎ込み、さらなる進化を遂げた一品です。北海道内の量販店での販売を皮切りに、今後は全国の量販店へ順次展開を予定しており、楽天市場でも販売を開始しました。

こだわりの素材と手仕事の製法

主原料には北海道産「とよまさり大豆」を採用し、北海道産「真昆布」を合わせることで、大豆本来の甘みとコクに深い旨味を重ねました。製造面では「まぼろしの納豆」シリーズで実績のある製法を取り入れ、蒸篭蒸しでじっくりと大豆を蒸し上げ、一つひとつ手作業で盛り込む丁寧な工程を採用しています。さらに容器には経木を仕込み、納豆づくりに最適な環境で発酵させることで、素材の良さを最大限に引き出しました。一方で、付属のタレは当時のレシピをそのまま再現し、かつての懐かしい味わいと新しい品質を両立させています。