さっぽろスイーツコンペティション2027試食審査会を10月6日に開催

2026-09-30 03:33

さっぽろスイーツコンペティション2027 ～さっぽろneoモンブラン～ Supported by 天下糖一プロジェクトが、書類審査を通過した36作品の中から最終審査へ進む5作品を選定する試食審査会を実施します。

試食審査会の開催と背景

スイーツ王国さっぽろ推進協議会は、次世代パティシエの発掘と札幌のスイーツ文化振興を目的としたコンペティションを開催しています。今年のテーマは「さっぽろneoモンブラン」です。これは「さっぽろneoシリーズ」の第3弾として企画され、札幌の山々から着想を得た自由で革新的なアイデアを募集しました。必須素材として北海道産の糖と乳製品を使用し、定番かつ新しい札幌の名物スイーツの誕生を目指しています。

開催概要

試食審査会：2026年10月6日（火）
会場：北海道新聞社ビル 1F「DO-BOX EAST」（札幌市中央区大通東4丁目）
審査内容：書類審査を通過した36作品の試食審査（上位5作品を選定）
審査員：洋菓子業界のプロフェッショナル、食やトレンドに精通する専門家等（計10名）
※当日の進行状況によりお時間が前後する場合がございます。
※公平性および秘匿性確保のため、出品パティシエへの個別取材は不可となります。審査終了後の16:30以降の再訪（通過5作品の追加撮影等）をご希望の場合はお申し出ください。

今後の審査スケジュール

アプリ市民投票：2026年10月15日（木）〜11月16日（月）
公式「スイーツ王国さっぽろアプリ」にて通過5作品を公開し、一般投票で「市民賞」を決定します。
最終審査会：2026年11月17日（火）
札幌商工会議所8階 Aホールにて、試食およびパティシエ本人によるプレゼンテーション審査を実施します。
グランプリ発表会・表彰式：2027年1月15日（金）予定
「さっぽろneoモンブラン」は、2027年1月16日（土）より札幌市内および近郊の各店舗にて一斉販売開始予定です。

大会概要

大会名称：さっぽろスイーツコンペティション2027 ～さっぽろneoモンブラン～ Supported by 天下糖一プロジェクト
主催：スイーツ王国さっぽろ推進協議会
特別協賛：天下糖一プロジェクト
審査基準：味（技術力）40％、neo感（アイデアの新規性）30％、表現力（デザイン・ストーリー）20％、市場性10％
褒賞：グランプリ（賞金10万円、賞状、トロフィー）、特別賞（賞金5万円、賞状、トロフィー）、入賞（賞金2万円、賞状、トロフィー）、市民賞（賞金2万円、賞状、トロフィー）