ベトナム・Vinh Lap村のライチ蜂蜜で醸造した「ヴァイ・ミード」の先行販売を開始

2026-10-01 00:36

Shankar and Co.が、ベトナム北部のライチ産地で生産された「生ライチ蜂蜜」を原料に、日本の醸造所と共同開発したミード（はちみつ酒）「ヴァイ・ミード」の先行販売をCAMPFIREにて開始しました。

越境型商品開発による地域産業の循環

Shankar and Co.は、ベトナムの農産物を日本市場につなぎ、日本の事業者と連携して新しい商品を創出する「越境型商品開発」に取り組んでいます。この活動は、地域に根付いた産業を将来へつなぐという、日本とベトナム双方の課題解決を目指す試みです。一時的な支援にとどまらず、生産物が継続的に売れ、次なる生産へとつながる経済の循環づくりを目的としています。

ライチの産地から生まれた蜂蜜

今回原料として使用されたのは、ベトナム北部のVinh Lap村で採れた生ライチ蜂蜜です。同村はライチ栽培が盛んな地域であり、これまで蜂蜜は村の中だけで消費されてきました。この蜂蜜を日本へ届け、さらに日本側の技術を加えて新しい価値を生み出すことで、地域の営みそのものを市場へつなげる挑戦を行っています。