スパイス鍼灸師TDAによる新刊『東洋医学×アーユルヴェーダで体をととのえるスパイス鍼灸師のスリランカカレー』発売

2026-10-02 01:42

『東洋医学×アーユルヴェーダで体をととのえるスパイス鍼灸師のスリランカカレー』は、東洋医学とアーユルヴェーダの知恵を融合し、日本の四季や個人の体質に合わせたスリランカカレーレシピを提案する一冊として、2026年10月1日（木）に発売されました。

書籍概要

本書は、スパイスを用いて自身の体調不良を克服した経験を持つ「スパイス鍼灸師」TDA氏が、東洋医学とアーユルヴェーダの視点から考案したレシピ本です。身近な食材を使用し、油を控えたヘルシーな「医食同源」のカレーを家庭で手軽に楽しめます。

発売日：2026年10月1日（木）
定価：2,310円（税込）
判型：B5変型判・128ページ

四季と体質に寄り添うカレーレシピ

スリランカの食文化をベースに、日本の四季や個々の体質（気虚・気滞・血虚・陰虚など）に合わせてアレンジされたレシピが充実しています。春のデトックスや夏の熱さまし、秋のうるおい補給、冬の冷え対策といった季節ごとの不調に応じたメニューのほか、初心者でも扱いやすい「スパイスの黄金比」も解説されています。

手軽に楽しめるスリランカカレーの魅力

スリランカカレーは、玉ねぎ・ハーブ・スパイスを炒めて煮るというシンプルな工程が特徴です。メインのカレーに、あえもの（サンボル）や炒めもの（テルダーラ）などの副菜を盛り合わせ、混ぜながら食べることで味わいが豊かになります。本書では、カレーレシピ26点、副菜32点に加え、チキンビリヤニなどのスリランカ料理7点も紹介しています。