Xinhua Silk Road：中国東南部の泉州は、自身を「創造的な食文化都市」にするために努力しています
北京、2024年8月1日 /PRNewswire/ -- 中国南東部の福建省にある泉州市はこのほど、国連教育科学文化機関（ユネスコ）創造都市ネットワークの美食創造都市に登録申請するための立ち上げ式典を行いました。
Photo shows a Quanzhou delicacy made from crabs and oranges.
ユネスコ創造都市ネットワーク（UCCN）は、2004年に設立され、創造性を持続可能な都市開発の戦略的要素として認識している都市との協力を促進することを目的としています。それは、都市が以下の7つの創造的分野のいずれかを選んで申請することを奨励しています：手工芸と民芸、デザイン、映画、食文化、文学、メディアアート、音楽。現在、世界には「創造的な食文化都市」として選ばれている都市が10か所あり、そのうち6か所が中国の都市です。
泉州市は今年6月に作業計画を発表し、美食が国内需要の拡大、産業の統合、消費の促進、雇用の創出、そして市民の生活の向上に果たすポジティブな役割を強調することを提案しました。また、2年間の準備、4年間の申請、6年間の創造という全体計画に基づいて、自らを「創造的な食文化都市」として築くために全力を尽くすことを決定しました。
長い歴史、豊かな文化、豊富な海洋漁業資源、1000億元を超える飲食生産額を誇り、国内外で有名な安渓鉄観音(安渓烏龍茶)や永春酢などのGI(地理的表示)農産物と水産物を誇っているため、この目標を達成することに大きな自信を持っています。水産物やプレハブ料理の卸売りなどの広範なビジネスモデルが繁栄しています。
データによれば、現在この都市は100,347の様々なタイプの飲食業市場の法人を所有しており、福建省内で1位にランクされています。また、豊富な海外華僑資源や商工会議所資源、広範な美食交流チャネルを持ち、これにより「創造的な食文化都市」としての地固めと独自の優位性を築いています。
発表式では、泉州市が22名の専門家コンサルタントを招き、申請作業に対する専門的な知的支援を提供しました。
また、申請作業を含む美食産業の発展基盤を継続的に強化するための特別な作業計画も導入しました。この計画には、2027年までに飲食市場の法人数を15万人を超えるようにし、年間売上が1億円を超える主要な飲食企業を10社育成し、特徴的な美食の街を20箇所構築することが含まれています。
