夏野菜たっぷりの主食サラダが登場 キーマカレーとBBQチキンの2種を食べ比べ

暑さが本格化する季節、さっぱりと食べやすく、かつ栄養バランスの取れた“主食になるサラダ”が食卓の主役に選ばれるシーンが増えてきました。そんな中、サラダボウル専門店「WithGreen」から、夏の体にうれしい限定メニューが登場しました。

2025年7月1日（火）から8月31日（日）までの期間限定で提供されるのは、「本格キーマカレーとズッキーニアチャールのサラダ」と「BBQチキンとたっぷり夏野菜のサラダ」の2種類。夏野菜の魅力を存分に引き出したラインナップは、どちらも暑い日にこそ食べたくなる一杯です。

6月19日にはメディア向け発表会＆試食会も開催され、会場には彩り豊かなサラダと多くの来場者の姿がありました。栄養価に優れたズッキーニやスパイス香るBBQチキンなど、素材の良さを活かした一皿は、見た目にも華やかで、季節の移ろいを感じさせてくれます。
食欲が落ちがちなこの季節だからこそ、“食べることで元気になれる”そんな一皿に出会いたい方にぴったりのメニューです。

季節を味わう、夏限定のスパイス香るサラダボウル

高温多湿な日本の夏。冷たい飲み物や軽食に偏りがちな食生活は、知らず知らずのうちに体調バランスを崩しがちです。そうした中で注目されているのが、野菜を主役にした“主食サラダ”という新しい食スタイルです。

「野菜だけでは物足りない」という常識を覆すサラダボウルを展開してきたWithGreenでは、季節の変わり目に合わせた限定メニューを定期的にリリースしています。今回の夏季限定メニューは、夏野菜の旨味とスパイスの力を掛け合わせた2種類。どちらも食欲が落ちやすい季節に嬉しい、香り高く満足感のある一皿に仕上げられています。

忙しい日常でも、手軽に栄養を摂れる食事を。そんな願いを叶えてくれる、季節の彩りをまとった一杯が今年も登場しました。

スパイスと夏野菜の魅力が詰まった2種のサラダ

今回登場した夏限定メニューは、WithGreenがこだわる“主食になるサラダ”の魅力を存分に感じられる2種類。
どちらも、暑さで食欲が落ちがちな夏でも無理なく食べられるよう、香り・味・食感に工夫を凝らした一杯です。
スパイスの香りと彩り豊かな夏野菜が織りなす、体も心も満たしてくれるサラダボウル。それぞれに込められた特徴をご紹介します。

本格キーマカレーとズッキーニアチャールのサラダ

ひと口目からスパイスの香りがふわっと広がる、夏の食欲を刺激するサラダボウルです。主役となるのは、香辛料の効いたキーマカレーと、ズッキーニを甘酢とスパイスでマリネした“アチャール”。ズッキーニはクミンやガーリックなどを効かせて丁寧に仕込まれ、しっかりとした風味と食感が楽しめます。

紫キャベツやコーンといった彩り豊かな野菜に、もちもちとした玄米を合わせることで、ボリューム感も抜群。ハニーミルクドレッシングを合わせれば、スパイシーさの中にまろやかさが加わり、より奥行きのある味わいに。
暑さで食欲が落ちがちな日にも、思わず手が伸びるような一杯です。

BBQチキンとたっぷり夏野菜のサラダ

もうひとつの限定メニューは、スモーキーな香りが食欲をそそるBBQチキンが主役。10種類以上のスパイスで味付けされた鶏むね肉は、ジューシーでありながらさっぱりとした後味。太陽をたっぷり浴びた夏野菜—トマトやきゅうり、紫キャベツなど—がたっぷりとトッピングされています。

ドレッシングにはノンオイルのハニーマスタードを使用。しっかりとした味わいながら、重さを感じさせず、暑い日でもぺろりと食べられる仕上がりです。
栄養価と満足感のバランスがとれたこのサラダは、ヘルシー志向の方にもぴったり。忙しい日のランチにも、ゆったりとした休日のブランチにもおすすめです。

発表会では季節感あふれる試食メニューが登場

2025年6月19日（木）、都内で開催された発表会では、報道関係者やフード業界関係者が集まり、今回の夏限定メニューが一足早くお披露目されました。
会場には、色とりどりの夏野菜をふんだんに使用した2種のサラダが並び、その彩りと香りに、多くの来場者が思わずカメラを向ける場面も。どちらのメニューも“主食になるサラダ”というコンセプトのもと、食べごたえや栄養バランスの工夫が感じられる一皿となっていました。

発表会では、ブランドが大切にしている「旬の食材を取り入れた季節限定メニュー」への想いや、サラダボウルという食文化を通じた提案が紹介されました。日々の忙しい生活の中でも、安心して体を整えられる一杯を届けたい──そんな想いが、今回のサラダボウルにも込められているようです。

発表会を通して、夏の主役となる“サラダボウル”の可能性と、WithGreenが提案する「季節を味わう食体験」の魅力が、会場の空気とともにしっかりと伝わる時間となりました。

夏の体を気づかう工夫が詰まった一杯

夏場は冷たい食べ物や飲み物に偏りがちで、どうしても栄養バランスが崩れやすくなります。そんな時季だからこそ「野菜とタンパク質をしっかり摂れる、満足感のあるサラダを届けたい」という想いから、今回の季節限定メニューは生まれました。

「本格キーマカレーとズッキーニアチャールのサラダ」には、夏野菜の代表格・ズッキーニを使用。甘酢とクミン、ガーリックなどのスパイスで丁寧にマリネすることで、香り高く奥深い味わいに仕上がっています。ズッキーニはカリウムやビタミンC、βカロテンなどを豊富に含む野菜で、塩分の排出を促す働きがあり、紫外線によるダメージから肌を守るのにも役立つとされています。
一方の「BBQチキンとたっぷり夏野菜のサラダ」では、10種以上のスパイスを使用したスモーキーなチキンを主役に据え、ノンオイルのハニーマスタードドレッシングでさっぱりと食べられる味付けに。高タンパクでありながら、脂質やカロリーを抑えた構成になっているのもポイントです。

どちらのメニューも「味わい」「栄養」「季節感」の3拍子がそろった自信作。暑さで疲れた体をいたわりながら、楽しくおいしく栄養を摂れるよう、細部まで丁寧に設計されたサラダです。

“主食になるサラダ”を全国へ WithGreenの挑戦

2016年に東京で創業したWithGreenは、「サラダ＝副菜」というイメージを覆す、“主食になるサラダ”をコンセプトに全国で店舗を展開してきました。
野菜をたっぷり使いながら、玄米やタンパク質もバランスよく組み合わせることで、一杯でしっかり満足できる食事スタイルを提案。創業以来、国産野菜を大切にし、季節ごとの旬の素材を生かした限定メニューにも力を入れています。
現在は全国で39店舗を展開中。2か月ごとに登場するシーズナルメニューは、野菜の新しい魅力と、四季の移ろいを食から感じられる人気シリーズとなっています。

夏の一杯で、体を整える時間を

冷たいものが恋しくなる季節こそ、野菜の力で内側からリセットしたいもの。WithGreenの夏限定サラダは、そんな季節にぴったりの“体がよろこぶ一杯”として、毎年多くの人に親しまれています。
今年も登場した2種類の限定サラダは、暑さに負けない体づくりをサポートしてくれる頼れる存在。栄養と満足感をしっかり届けてくれるこの一皿を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。