味千ラーメン、「塩分オフセット麺」を新導入、美味しさと健康を両立

概要

味千ラーメンが、トイメディカル株式会社と共同開発した「塩分オフセット麺」を、2026年5月28日（木）より熊本県内10店舗で提供開始しました。この新しい麺オプションは、ラーメン本来の美味しさを損なわずに健康的な食生活をサポートするものです。
塩分オフセット麺とは：海藻由来成分「アルギン酸類」を配合し、食事に含まれるナトリウム（塩分）の一部を吸着して体に吸収されにくい形へと変化させる技術を用いた麺です。
提供開始日：2026年5月28日（木）
提供店舗：味千拉麺本店をはじめとする熊本県内10店舗
価格：プラス50円（税込）で麺変更可能
開発期間：約3年間
試作・調整：20種類以上の試作と製造工程の微調整
食感：つるっとした食感で食べやすい
関係者向け試食会結果：87％以上が「いつものラーメンと変わらない」と回答

「塩分オフセット麺」で食のウェルネスに挑戦

味千ラーメンを展開する重光産業株式会社と、塩分オフセット技術を開発するトイメディカル株式会社は、共同で「塩分オフセット麺」を開発しました。この革新的な麺は、ラーメンの美味しさをそのままに、塩分摂取を気にされる方々をサポートします。
「塩分オフセット麺」の最大の特徴は、トイメディカルが長年研究してきた独自の「塩分オフセット技術」にあります。麺には海藻由来の食物繊維である「アルギン酸類」が配合されており、これが食事中のナトリウム（塩分）を吸着し、体に吸収されにくいアルギン酸ナトリウムへと変化させます。
開発にあたっては、麺の食感に与える影響を克服するため、約3年間かけて20種類以上の試作と製造工程の微調整を繰り返しました。その結果、味千ラーメンの伝統的な美味しさを維持しつつ、「つるっとした食感で食べやすい」高い完成度を実現しました。関係者向け試食会では、参加者の87％以上が「いつものラーメンと変わらない」と回答しています。

両社代表からのメッセージと利用者の声

お披露目会では、重光産業株式会社の重光悦枝副社長が「伝統の製麺技術と先端技術の融合」への喜びを語り、トイメディカル株式会社の竹下英徳代表取締役社長は「おいしいも健康も諦めない世界」の実現に向けた意気込みを述べました。
実際に「塩分オフセット麺」を体験した利用者からは、「いつものラーメンと比べて全然違いが分からず、驚いた」「無理なく続けられそう」といった喜びの声が寄せられています。普段から減塩を意識している主婦の方や、健康が気になり始めた会社員の方など、幅広い層からの支持が期待されます。

今後の展開と会社概要

熊本県内10店舗での先行販売を皮切りに、今後は提供店舗の拡大を目指し、将来的には味千ラーメンのネットワークを通じてより多くの地域へ展開していく計画です。美味しさと健康の両立を、より多くの方に届けることを目指します。
トイメディカル株式会社は、2013年の設立以来、塩分オフセット技術を核に、医療製品や健康食品などを開発・製造・販売しており、熊本から世界のウェルネスに貢献することを目指しています。
トイメディカル株式会社 会社概要
代表者：代表取締役社長 竹下 英徳
所在地：〒861-4163 熊本県熊本市南区富合町志々水48-1
事業内容：サプリメント・食品の研究、開発、製造販売
URL：https://www.toymedical.jp/

まとめ

味千ラーメンとトイメディカルが共同開発した「塩分オフセット麺」が熊本県内10店舗で提供開始され、美味しさを保ちながら塩分摂取を抑える新しい選択肢として注目されています。