「備蓄1週間分」125キロ！どうやって保存？片づけ防災アドバイザーが自宅で行うローリングストックを解説【ひるおび】

11月2日に災害対策の司令塔となる防災庁が発足し、水や食料・携帯用トイレなどの備蓄や、家具の固定・避難経路の確認などを行うよう緊急要請を出しました。
大災害ではすぐに助けが来るとは限らないため、最低3日間、できれば1週間分を備蓄するよう呼びかけています。

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備蓄1週間、どのくらいの量？

防災用品の企画・販売をする「大学産業」の協力の元、実際の量を調べてみました。

1日に必要な水は1人3リットル。ごはんとおかずの非常食が3食分です。
1週間だと、500ミリリットルのペットボトルで42本、食事は21食分。
4人家族の場合、水はペットボトル168本、食事は84食分。
水と食品の合計の重さは、約125kgになりました。

コメンテーター　長田麻衣：
これを家に置いておくとなると、場所を確保するのも大変ですし、保管の仕方に工夫が必要だなと思いました。

落語家　立川志らく：
水だけでもあんなたくさんどこに置くんだっていう話にもなってくるし、食べ物も賞味期限は長いにしてもある程度はあるわけだから、どういう風にしていけばいいんですかね？

片づけ防災アドバイザー　石丸陽子さん：
これだけの量ですので、やはり食べ方としまい方に工夫が必要です。

ローリングストック　具体的にはどうすれば？

大量の食品の備蓄には、「ローリングストック」が不可欠です。
水やカップ麺など普段食べているものを少し多めに買い置きして、賞味期限の近いものから消費し、減った分を買い足す方法です。

片づけ防災アドバイザーの石丸陽子さんの自宅で実践している、具体的な備蓄の方法を聞きました。

◆ローリングストックしている食品はキッチンに収納
・キッチンの引き出しを2段使い、3日分の食品を収納
・下の段にはレンジで温めるパックご飯やタンパク源となる豆や魚、上の段にはシリアルや保存できるパン、フリーズドライの味噌汁を常備
・お弁当や朝ごはんに使うなど、普段から少しずつ消費する
・立てて収納することで、数や期限を把握しやすくする

◆水は床下など低い所に収納
消費期限が切れた水には印をつけ、手洗い用などの生活用水として使用

◆子どものいる家庭では、いざという時の安心材料になる食べ慣れたおやつを子どもの手の届かない場所に保管

◆長期保存が可能なものはキッチン以外に分散して収納
・子ども部屋の押し入れにも家族3人分の食料を4日分収納
・寝室のベッドの下に水を収納

片づけ防災アドバイザー　石丸陽子さん：
キッチンは、家の中でも一番危ない場所なんです。
割れる物や尖った物がありますし、冷蔵庫が倒れる可能性もあり、大規模地震になるとキッチンに立ち入ることができなくなることもあります。
キッチンにお水や食料を全部置いてしまった場合、備えてあったけれど取り出せなくなる。
それを避けるために分散収納を必ずやってほしいです。

恵俊彰：
あの一週間分の量を見ると、分散収納しないと無理ですもんね。

片づけ防災アドバイザー　石丸陽子さん：
皆さん1週間分の備蓄と言うと、「長期保存の保存食を防災コーナーに買いに行く」とイメージすると思うんですけど、「普段食べ慣れているものを少し多めに買う」というローリングストックに焦点をおいていただきたい。
そこで賄えない分に関しては長期保存のものを置いておくという形が、暮らしに馴染みやすいと思います。

（ひるおび　2026年11月9日放送より）
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＜プロフィール＞
石丸陽子氏
防災士と整理収納アドバイザー1級の資格を持つ
「災害から家族の命を守る暮らし方」を提案