LIXILが企画するポップアップカフェ「グリーンタップカフェ by LIXIL ～ミネラル in ウォーターで楽しむ」をオープン。３月４日から９日までの期間中、東京・港区の麻布台ヒルズB1階の麻布台ヒルズカフェで、同社とサントリー食品インターナショナルと共同開発したキッチン用ミネラル浄水栓「Greentap」のミネラル in ウォーターを使った特別メニューを提供しています。こちらでは開幕前日に行われた先行試食会の体験をもとに、現地の様子を先取りしてお伝えします。
LIXILとサントリー食品が開発したミネラル in ウォーター
六本木ヒルズ、虎ノ門ヒルズに続く“第三のヒルズ”として誕生してまだ間もない麻布台ヒルズ。今、日本で最も新しいものが集まるこの場所に「おいしい水を飲みに行かない？」ってもしも誘われたら、おそらく多くの人が不思議に思うはず。ただ、今回のカフェの主役「Greentap（グリーンタップ）」を使ったミネラル in ウォーターは、高い浄水技術を持つLIXILと食品のプロであるサントリー食品インターナショナル（以下、サントリー食品）の技術の粋が投入された、まさに最先端を求める人にこそ飲んでもらいたい“新しい水”なのです。
試食会の冒頭で挨拶に立ったLIXIL水栓事業部の鈴木香織さんは「日本の水道というのは比較的安全性が高いと言われていますが、我々は『日本の水道水をより飲みたい飲み物にする』という思いを持って、このプロジェクトを進めてきました」と本製品の開発に込めた思いを語り、続けて「Greentapは、蛇口を変えるだけで冷たいミネラル in ウォーターを飲むことができる新しい水の提供の形です」と渾身の自信作をPR。
Greentapから提供されるミネラル in ウォーターと一般的な浄水の一番の違いは、前者にはサントリー食品が独自開発したヤシ殻活性炭由来の植物ミネラルエキスがプラスされている点。蛇口を捻るだけで自宅の水道から弱アルカリ性のミネラルウォーターが飲めるのです。浄水フィルターを通した通常の浄水に比べてナトリウムは約1.7倍、カリウムはなんと約27倍の量を含んでいます。また、蛇口から常時5℃の冷水を出せるというのもGreentapの魅力であり、この日の試食会では「常温のミネラル in ウォーター」「冷水のミネラル in ウォーター」「常温の浄水」が入ったカップが各席に用意され、3つの飲み比べが行われました。
気になるミネラル in ウォーターの味は？
長年、自宅でカートリッジ型の浄水器を使っていて、それなりに水には厳しい眼を持つ私ですが、それでも水の味の違いを確かめるというシンプルながら自らの味覚を試される体験に内心ドキドキ…。しかし実際に飲み比べてみると、そこには一目瞭然の差が！
東京に暮らす者の視点からすると普通の浄水の方も十分に“難のない”味なのですが、ミネラル in ウォーターの方はそれとは明らかに違うと分かるまろやかさを実感。舌の上で転がしてみるととてもなめらかで、のどごしもいい。また、東京にも雪が降ったこの日は実感を得ることはできませんでしたが、5℃に冷えた冷水は春から夏にかけて気温が上がるこれからの時期に心強い、キンキン冷え冷えの爽快感を感じました。
ミネラル in ウォーターの特長生かした限定メニュー
新緑の春をイメージして装飾された店内の中央にはGreentapの実機が展示されており、操作の体験が可能。浄水カートリッジ、クリーンフィルター、ミネラルボトル、冷水ユニットからなる仕組みも見学させてもらいました。案内してくださったLIXIL水栓事業部の岡本夏樹さんからは、簡単に浄水と冷水が切り替えられる便利さのほか、専用アプリを無線LANに接続するとミネラルボトル等の交換セットが自動で注文できる機能面の紹介も。
ちなみにGreentapは普段から麻布台カフェのキッチンに従来から設置されており、今回のカフェ開催期間中以外も縁の下の力持ちとして活躍中なのだそう。
そして今回のカフェ限定で提供される特別メニューは、ミネラル in ウォーターとの相性を考えて考案された「パスタセット」と「リゾットセット」の2種類（ともに税込1600円）。
パスタセットの「北海あさりのボンゴレ・ビアンコ」は、パスタの茹で汁とスープのベースとなる昆布出汁を取る水にミネラル in ウォーターを使用。ミネラル in ウォーターで茹でたパスタは歯切れや硬さの食感がアップし、麺本来のおいしさをよりしっかり味わえるとのこと。
リゾットセットの「実えんどうのパルミジャーノチーズリゾット」は、実えんどうのさやから抽出した出汁にミネラル in ウォーターを使用。ミネラル in ウォーターで炊いたご飯は、風味、粘りがやや強くなるそう。
ミネラル豊富なケールを使った「カーリーケールのサラダ」、旬の野菜たっぷりの「春野菜のミネストローネ」というセットの2品も春らしさのあるグリーンな仕上がり。実際に試食させてもらうと、そこには明らかな違いが感じられ、きっと家庭料理のレベルも上げてくれるであろうGreentapの魅力をさらに知ることができました。
また、限定ドリンクも4種類用意。苦みが抑えられ、のどごしの良い仕上がりになるというミネラル in ウォーターの炭酸水を体感できるラインナップとなっています。
なお、LIXIL公式SNSをフォロー＆ハッシュタグ投稿で限定デザートがプレゼントされるキャンペーンも行っているので、忘れずにチェック！
「グリーンタップカフェ by LIXIL ～ミネラル in ウォーターで楽しむ」は、３月４日から９日まで東京・港区の麻布台ヒルズB1階の麻布台ヒルズカフェで開催中。私たちの生活と密接にある水道水から生活の質を変えたいという人は、ぜひ注目のイベントです。
