“スイカ料理”続々…スイカラーメンにスイカサラダ？ 世界が注目する“四角スイカ”【Nスタ解説】

旬真っ盛りの「スイカ」。楽しみ方が、いま進化しているんです！

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夏の定番！旬のスイカ料理いろいろ　“スイカラーメン”ってどんな味？

良原安美キャスター：
そのまま食べるだけがスイカじゃない！スイカのアレンジレシピ・料理をいろいろ紹介していきたいと思います。

まずは長野県のラーメン店・熊人さんで提供されている「スイカラーメン（1300円／8月末まで）」です。

塩も何も入っていない、凍らせたスイカ100%をシャーベット状にしたスープの中に麺が入っています。味変用の甘酒・生クリーム・塩麹が入った付け汁も付いてきて、デザート感覚でいただけるということです。

麺にも工夫があり、きな粉や塩などを練り込んだ自家製麺になっています。元々この麺自体に塩気が強くあるということで、その塩気の強い麺と甘いスープがマッチして美味しいそうです。

拉麺酒房 熊人の店長・小合沢健さんによると「“スイカスープ”に合うよう麺を工夫しました。甘じょっぱい味わいでリピーターも多いです」ということで、県外から来るお客さんもいらっしゃるということです。

10年ほど前からブドウやみかんなどのフルーツを使ったラーメンを提供しているそうです。

さらに、ご自宅で作れるスイカのアレンジレシピもクックパッドさんで調べました。▼「夏らしいスイカとトマトの冷製パスタ」（レシピ：オヤジの仕事場ゴハン）に、▼「夏にぴったり！甘いスイカサラダ」（レシピ：JollyDiner）。トマトとスイカが一緒になっているので、もしかしたらスイカとトマトは親和性があるのかもしれません。

他には、皮を使ったきんぴらやジャムのレシピなども掲載されていました。

スイカ使った子どもと作れるレシピ　あのスイカバーも？

さらに、夏休みにお子さんと一緒に作ると楽しそうなレシピも掲載されています。まずは、見た目がまるでスイカそのもののようなスイカゼリーです。

【スイカゼリー♪まるでスイカ♪（レシピ：Kawakamiｻﾝ）の作り方】
（1）スイカを半分に切って果肉をくり抜き、果肉をこし器などでこす
（2）果汁を電子レンジで1分チン
（3）ゼラチン・砂糖と混ぜて電子レンジで30秒、その後レモン汁を入れる
（4）くり抜いた容器に果汁を戻して5時間冷やす

さらにもうひとつ、あのスイカバーがおうちで作れるレシピです。3層になっています。

【子どもが喜ぶ♡夏を満喫スイカバー（レシピ：よちよちよ）の作り方】
（1）潰したスイカ・レモン汁などを容器に棒を差して冷凍庫へ。種の部分は麦チョコ
（2）凍ったら、牛乳・カルピス（原液）を混ぜたものを容器に入れ、再び冷凍庫へ
（3）抹茶の粉末・砂糖・熱湯などを容器に入れて再び冷凍庫に入れる

こうすると3層のスイカバーができるということで、お子さんと一緒に作ったら盛り上がりそうです。

“人気ゲーム”で話題に？世界が注目する“四角スイカ”

さらに近年のスイカは食べるだけではありません。“観賞用”も注目されています。
四角スイカは見たことある方も多いかもしれませんが、香川県善通寺市の特産品です。卸売価格は約1万円。

作り方は未熟なスイカを四角い箱に入れて成長させます。熟れていない状態で収穫するので、最長で約1年も鑑賞することができるそうです。

「食べチョク」代表　秋元里奈さん：
結構スイカは品種改良されているんですけど、例えば面白いものだと白いスイカもあって、さっぱりしたスポーツドリンクみたいな味です。赤だけでなくて、白いスイカもあります。

ホラン千秋キャスター：
今、おすすめのスイカはありますか。

「食べチョク」代表　秋元さん：
黄色の「金色羅皇」という黄色いスイカなんですけど、すごく糖度が高くて美味しくて、今はまって食べています。新潟の農家さんに教えてもらったんですけど、作っている人が少しずつ増えてきている新しい品種だと思います。

良原キャスター：
この四角スイカ、実は世界から注目されているそうです。
JA香川県善通寺集荷場の矢野正寛さんによると、「数年前から世界各地から問い合わせがきています」というのも、「マインクラフトのスイカのブロックに似てる」ということで、ドイツのテレビ局やアメリカ人のYoutuberなどが取材に来ているそうです。

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＜プロフィール＞
秋元里奈さん
オンライン直売所「食べチョク」代表 33歳
神奈川の農家に生まれる