唐揚げに“みたらし”！？牛丼店のタマネギをアップサイクル！「調味料選手権」で見つけた最新調味料【Nスタ解説】
“調味料の日本一”を決める「調味料選手権」が今年も開催されました。「これも調味料？」と驚くような、ユニークな商品が注目を集めています。
調味料選手権 55商品が一次通過
山内あゆキャスター：
調味料の日本一を決める「第16回 調味料選手権2025」が開催されました。今回は過去最多となる264品の調味料がエントリーし、そのうち55品が一次審査を通過、最終審査会は10月だということです。
一次審査を通過した調味料の中には"燻製のだし醤油”や“広島の牡蠣を使ったオイスターソース”“玉ねぎドレッシング”“食べるラー油”など、どれも気になるものばかりです。
牛丼チェーンから出た“タマネギの端材”をアップサイクル
調味料選手権は“甘み”や“塩”、“日本の伝統調味料”に“ご飯のおとも”など18の部門があります。
今回から新しく加わった“野菜を使った調味料”部門にエントリーした調味料でユニークな商品がありました。
【野菜を使った調味料部門】
＜ASTRA FOOD PLAN（埼玉県）＞
「タマネギぐるりこ 旨味しょうゆ」（810円）
牛丼チェーンの吉野家のタマネギの端材を使用したアップサイクル商品です。
タマネギを下処理する際に発生した芯や表面の硬い部分をフレーク状にし、醤油味にしたものです。
食べてみたところ、美味しい和風ハンバーグソースの味がしました。この時期のおすすめの食べ方は“冷しゃぶ”や“おにぎり”、“冷やっこ”に合うということです。
スイーツ醤油「みたらしろっぷ」を唐揚げにかけると…
【甘み部門（砂糖含む）】
＜川中醤油（広島県）＞
「みたらしろっぷ」（150ml/540円）
川中醤油直営店「醤の館」で販売している、25年間人気No.1の「しょうゆソフトクリーム」の味を再現したシロップです。
担当者によると「アイスや餅、パンにかけるのがおすすめですが、“唐揚げにかける”のがイチオシ」だということです。
高柳光希キャスター：
先ほど食べてみましたが、“甘酢の唐揚げ”のような味がしました。
ひとさじでカレーに“味変”
【ご飯のおとも部門】
＜風土食房（千葉県）＞
「白樺派のひとさじキーマカレー」（648円）
山内キャスター：
元々レトルトカレーを作っていたのですが、それをちょい足し用にアレンジして調味料にしたということです。
担当者によると「カレーとして販売していたけど、調味料でもOKでは？と思いエントリーした」といいます。
