オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ、開業1周年記念特別コース「Menu du 1er Anniversaire」を期間限定で提供

2025-09-26 05:45

AUBERGE de SENVIE(オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ)が、開業1周年を記念した特別メニュー「Menu du 1er Anniversaire」を2026年4月17日(金)から4月30日(木)までの期間限定で提供します。

概要

AUBERGE de SENVIE(オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ)は、2026年4月24日に開業1周年を迎えます。これを記念し、1年間の感謝を込めた特別メニュー「Menu du 1er Anniversaire」が、2026年4月17日(金)から4月30日(木)までの期間、提供されます。

コース概要：1周年アニバーサリー特別コース「Menu du 1er Anniversaire」

提供期間：2026年4月17日(金)～4月30日(木)

料金：ランチ 18,000円～／ディナー 22,000円～

場所：AUBERGE de SENVIE(オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ)

予約方法：公式サイトまたはお電話にて受付中

公式サイト：https://hirakawa-corp.com/senvie/

1周年を祝う特別コース「Menu du 1er Anniversaire」

支配人とシェフがお客様と共に1周年を祝う「祝祭」をイメージして構成したこのコースは、お客様に愛された「復活メニュー」と、奈良の旬食材の可能性を追求した「最新作」を組み合わせた、SENVIEの歩みと進化を物語る全編にわたり高揚感が続くフルコースです。

特別コースの内容

コースは、シャンパーニュと共に提供される厳選キャビアを心ゆくまで堪能できる「はじまりの一皿」から始まります。前菜では、オマール海老と奈良県産苺「奈乃華」を使った現代的な一皿か、熟練の技が光る伝統料理「パテ・アン・クルート」のどちらかを選べます。温前菜では、二十四節気の「穀雨」をテーマに、あまご、菜の花、大和当帰が香る一皿で、SENVIEのコンセプトを表現しています。

魚料理は、舌平目と十津川なめこ、ムール貝をヴァン・ジョーヌソースで仕立てた、好評メニューの再構築版。肉料理には、地元和牛・大和牛のヒレ肉を旬の野菜と共に炭火焼きで提供します。アヴァンデセールには西井牧場のヨーグルトとアロエを使用し、爽やかな酸味とコクで口の中をリフレッシュ。メインのデザートは、目の前でフランベされる「クレープ・シュゼット」で、オレンジの香りと青い炎が舞うドラマチックな演出が、1周年の喜びを一層引き立てます。食後には、暖炉の炎を眺めながら季節の焼き菓子を味わえます。

支配人からのメッセージ

支配人は、「おかげさまで、AUBERGE de SENVIEは1周年という節目を迎えることができました。私たちが大切にしているのは、この場所でしか味わえない『心と身体が潤う(SENVIE)』体験です。今回の記念コースは、お客様への感謝を最大限に表現するため、あえて贅を尽くした内容にこだわりました。万葉の山々に囲まれたこの地で、日常を忘れるような至福のひとときをお過ごしいただければ幸いです。」と述べています。

AUBERGE de SENVIEについて

奈良県桜井市に位置するAUBERGE de SENVIEは、全9室のプライベートな美食宿です。「なら食と農の魅力創造国際大学校(NAFIC)」に隣接し、奈良の豊かな食と農の魅力を未来へと繋ぐ拠点としての役割を担っています。地元で採れた大和野菜や大和牛などの恵みを最大限に引き出すガストロノミーと、洗練されたホスピタリティが融合した、大人のためのリトリート施設です。