生カキなど食べた『33人発症』　【ノロウイルス】集団食中毒　店は「1個100円」の激安を売りにしていたが…

北海道・札幌市は、市内の飲食店を利用した33人が、食中毒症状を訴えたと発表。

15人が医療機関受診

市保健所によると、先月25日と26日『刺身と焼魚 北海道鮮魚店 北口店』で食事をした33人が、下痢や発熱などを発症した。

うち15人は、医療機関を受診。

保健所が検査した結果、発症者6人からノロウイルスを検出した。

そのため、この店が提供した食事が原因の「ノロウイルス食中毒」と断定。

食品衛生法に基づき、店に対して5日間の営業停止を命じた。

生カキ1個100円

該当期間に提供されたメニューは、生カキ、刺身(マグロ、タコ、サーモンなど)、焼魚(キンキ開き、サバ)、チキンステーキ、サラダ、チャーハンなど。

この店は、生カキが1個100円(税込110円)で、一年中食べられることを売りにしていた。

なお、店の調理スタッフからは、ノロウイルスが検出されていない。

よって、今回の食中毒の原因は、生カキである可能性が高い。

カキ体内で蓄積

カキは、海水をろ過して餌を取り込むため、海水中のウイルスや細菌も一緒に取り込んでしまう。

また、体内の消化器官に、ウイルスを蓄積する性質がある。

カキを生食すると、人の体内に直接ノロウイルスが入る危険があるのだ。

さらに、人の体にノロウイルスが入ると、胃酸にも強いため、腸まで到達して増殖。

数時間から数日で、食中毒症状が現れる。

十分な加熱を推奨

厚生労働省などの公的機関の統計によると、「ノロウイルス食中毒」全体の約10～20％が、生カキが原因となっている。

そのため保健所は、カキを中心温度85〜90℃で、90秒以上加熱して食べることを推奨。