ユニークな洋菓子ブランド「ミツロ/MITZLO」が誕生、無添加のサツマイモ蜜を活かした商品が銀座三越でお目見え

新ブランド「ミツロ/MITZLO」誕生

無添加のサツマイモの蜜「あめんどろ純芋蜜」に魅了された三者、作り手の別府大和、パティシエの奥野光、素材プロデューサーの林凌平が合力して立ち上げたブランドが【ミツロ/MITZLO】。大地が育んだ、ひとしずくの蜜の珠を五感で味わうことのできる手作りのお菓子がラインアップしています。出典：https://www.mistore.jp/store/ginza.html

ミツロの商品情報

商品には、あめんどろ純芋蜜を使った「蜜の音」や「芋蜜ティグレ」、「芋蜜ヌガー」、「芋蜜ラングドシャ」など、芋蜜を主役にした様々な味わいが揃っています。出典：https://www.instagram.com/mitzlo3?igsh=MTRpZHdqdjkzZHc4Yw%3D%3D&utm_source=qr

ミツロの実演販売情報

ミツロ/MITZLOの銀座三越POPUPショップでは、芋蜜を使ったフィナンシェを実演販売します。現地で焼き上げたフィナンシェに芋蜜を塗り、しっとりとした優しい甘さの「芋蜜のフィナンシェ」を提供します。

あめんどろ純芋蜜について

あめんどろ純芋蜜は、蜂蜜やメープルシロップなどの甘味料と比べて、優れた栄養機能や抗菌性、そして自然な甘さを持つ、人にやさしい蜜です。

作り手の紹介

あめんどろ純芋蜜の生産者別府大和と、「織／SHIKI」の奥野光 @shiki.kyotoが所属。素材プロデューサーは林凌平氏で、彼の活動からヴァッフェルクッキーを活かしたブランド「ガトーオンデュレ」も生まれています。

株式会社SRGの概要

【ミツロ/MITZLO】や【ガトーオンデュレ】を運営する株式会社SRGは、林凌平代表取締役によって設立され、大阪府大阪市東住吉区に本社を構えています。