「学童ホテル」が東京大学・東邦レオと連携し、牛から学ぶ体験型ESDプログラムを開催

2026-04-09 13:58

学童ホテルが、東京大学および東邦レオ株式会社と連携し、持続可能な開発のための教育（ESD）によって育まれる子どもたちの能力向上を検証する共同研究に参画し、体験型ESDプログラム「牛から学ぶ体験型ESDプログラム」を2026年4月28日に開催します。

概要

学童ホテルは、東京大学および東邦レオ株式会社と連携し、ESD（持続可能な開発のための教育）による子どもたちの能力向上を検証する共同研究に参画します。第3弾となる体験型ESDプログラム「牛から学ぶ体験型ESDプログラム」は、2026年4月28日に開催されます。本プログラムでは、淡路島でブランド牛「椚座牛」を育てる生産者を講師に迎え、子どもたちが牛の生活や食卓に届くまでの過程を学び、食と環境のつながりについて五感を使って体験的に考察します。

開催概要

日時： 2026年4月28日(火) 14:30～20:00 (14:30開場、15:30開始)
会場：学童ホテル(ホテルセトレ神戸・舞子)
対象：小学3年生～6年生
参加条件：親子参加(お子様1名＋保護者1名)
定員： 40組80名まで
参加費：無料

ESDとは

ESD（Education for Sustainable Development：持続可能な開発のための教育）は、持続可能な社会の実現に向けて、学習者が必要な知識、価値観、態度、行動力を身につけることを目的とした教育です。環境、食料、資源、いのちなどの地球規模の課題を自己の生活と結びつけて理解し、よりよい未来をつくるために主体的に考え、協働しながら行動する力を育むことを目指します。

本プログラムで育む「6つのESD能力」

本取り組みでは、子どもたちの以下の6つの能力の変化を検証します。体験にとどまらず、学びの変化を可視化することが特徴です。
1. よく考える力
2. 未来を描く力
3. 協働力
4. 価値判断力
5. 自己認識力
6. 行動力

今回のテーマ「牛から学ぶ体験型ESDプログラム」

本プログラムでは、子どもたちが牛のくらしや、お肉が食卓に届くまでの流れを学びます。そして、実際に味わい、体を動かしながら、食べものと地球環境の関係について考察します。「いただきます」に込められた意味、食べものを無駄にしない工夫、命をいただくことの責任といったテーマを、五感を使った体験を通して学び、自分たちの食の選択が地球の未来につながっていることに気づくことを目指します。

講師紹介

講師には、淡路島でブランド牛「椚座牛」を育てる有限会社大造畜産より、椚座慎之佑氏を迎えます。椚座氏は、酪農学園大学卒業後、淡路島の自然環境の中で、厳選された黒毛和牛の牝牛のみを育てる「椚座牛」の生産に携わっています。本プログラムでは、椚座氏より牛が育つ環境、命の循環、食卓に届くまでの物語を直接学びます。

本プログラムの協力者

栗田佳代子教授（東京大学大学総合教育研究センター副センター長）
味埜俊氏（東京大学名誉教授）
舟引美咲氏（東京大学大学院新領域創成科学研究科人間環境学専攻博士課程）

東邦レオ株式会社について

東邦レオ株式会社は、都市緑化や空間演出の分野で、自然・文化・地域との共創を通じて独自の価値を生み出しています。同社は「企業理念を教育資源に変える」ことを目指し、空間の設計やランドスケープにとどまらず、企業理念を教育として可視化する“社会実装型ESD”を全国に広げています。「緑を活かし、人と社会を育む」企業として、次世代と共に持続可能な未来をつくる学びの森を全国に広げる活動を行っています。

学童ホテルとは

学童ホテルは、家庭環境による体験機会の差を縮めることを目的に、ホテルセトレ神戸・舞子で展開されています。ホテルという特別な空間で、本物の仕事や人との出会いを通じて、子どもたちが自身の「好き」や「得意」を見つけられる場を提供し、学び・体験・交流を育む“第三の居場所”として地域に笑顔の循環を広げています。

今後の展望

本取り組みを通じて、体験型学習と学術研究を融合させた新しい教育モデルの構築を目指します。今後は、プログラムの継続的な実施と検証、他地域・他分野への展開、企業や教育機関との連携拡大を進め、子どもたちが社会課題を自分ごととして捉え、主体的に行動できる力を育む機会を広げていきます。また、ホテルという場の可能性を活かし、教育・地域・産業をつなぐ新たな学びの拠点としての役割を強化していく方針です。

まとめ

「学童ホテル」は、東京大学・東邦レオ株式会社との連携により、子どもたちが食と環境のつながりを深く理解するための体験型ESDプログラムを実施します。このプログラムは、牛の育成過程から食卓に届くまでを学ぶことで、子どもたちのESD能力の向上を目指す実践研究であり、持続可能な社会の実現に貢献する次世代育成に繋がるものです。