スター食堂總本店、昭和初期の秘蔵マニュアル初公開含む内覧会を開催

概要

スター食堂總本店は、復活オープンに際し、メディア関係者などを対象とした内覧・発表会を実施します。本発表会では、社内で発見された昭和10年（1935年）発行のサービスマニュアル現物が初公開・展示されます。また、京都出身の木村祐一氏、絵師の木村英輝氏を迎え、京都洋食の新たな展開についても発表される予定です。

イベント概要：メディア様／関係者様向けレセプション（内覧・発表会）

日時：2026年4月28日（火）

会場：スター食堂ビル 4F（旧ウィズユービル）

所在地：京都市中京区寺町錦上ル円福寺前町283

昭和初期の接客文化を記録した「社外秘マニュアル」展示

発表会では、昭和10年（1935年）に発行された「サービスマニュアル」の現物が展示されます。このマニュアルは全32ページで、当時のメニューや接客の心得、言葉遣い、洋食の歴史などが詳細に記されています。京都精華大学教授の斎藤光氏からは、「当時の日本の食文化を映す、時代を先取りした一級資料。接客の心得は洗練されており、今日見ても全く時代遅れ感がない」とのコメントが寄せられています。

木村英輝氏による描き下ろし巨大壁画公開

現代京都の文化を象徴する絵師、木村英輝氏が店内に制作した巨大壁画も公開されます。木村氏は「キーヤン」の愛称で知られ、京都市内各地に力強い壁画を残しています。

木村祐一氏らによるトークセッション

京都の食と文化に造詣の深いゲストを招いたトークセッションも実施されます。登壇者には、京都府出身でスター食堂での勤務経験を持つ芸人・料理研究家の木村祐一氏、そして壁画絵師の木村英輝氏、スター食堂株式会社代表取締役社長の西村裕行氏が名を連ねます。

取材申し込みについて

会場スペースの都合上、取材を希望される場合は、2026年4月23日（木）までに、貴社名・媒体名、御芳名（同行者含め計〇名）、当日の取材形態（スチール／ムービー／ペン）、個別インタビュー希望の有無などを添えて、メールにて応募が必要です。

まとめ

スター食堂總本店は、復活オープンに先立ち、昭和初期の貴重なサービスマニュアルの公開や、木村祐一氏、木村英輝氏らを招いた発表会を開催します。歴史と現代が交差する京都洋食の新たな展開に注目が集まります。