「牛蒡」という漢字、あなたは読むことができますか？「牛（うし）」という漢字が付いていることから、なんだか強そうなモノの名前かと思いきや・・・これから旬を迎える美味しいアレのことだったんです。一体何のことなのでしょうか。
基本の読み方
まずはそれぞれの漢字の読み方を見ていきましょう。「蒡」の読み方がポイントになりそうですね。
カタカナは音読み、ひらがなは訓読み（送り仮名）です。
牛・・・ギュウ、ゴ、うし
蒡・・・ホウ、ボウ
答えは・・・そう、あの食べ物ですね！
正しい読み方は・・・
正しい読み方は「ごぼう」でした！独特の香りや食感が好まれ、根菜類の一種として親しまれていますよね。中国では薬草や漢方として古くから利用されており、「牛」という漢字が使われているのは、中国では草木の大きなものに「牛」を付けるからなのだそう。
食用として消費しているのは主に日本人で、ごぼうサラダやきんぴらごぼうなど様々な料理がありますよね。甘辛い味付けと、ごぼうの食感がクセになるきんぴらごぼう。「きんぴら」ってそもそも何のことなのでしょう・・・。詳しくはこちらに掲載されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
