「秋刀魚」という漢字、あなたは読むことができますか？「秋」という漢字が付いているだけあって、秋の味としてお馴染みのあのサカナのことだったんです。一体何のことなのでしょうか。
基本の読み方
まずはそれぞれの漢字の読み方を見ていきましょう。よく使う漢字ばかりが並んでいますよね。
カタカナは音読み、ひらがなは訓読み（送り仮名）です。
秋・・・シュウ、あき、とき
刀・・・トウ、かたな
魚・・・ギョ、うお、さかな
なんの魚のことかわかりましたか？読み方を見ただけではわからないですね・・・
正しい読み方は・・・
正しい読み方は「さんま」でした！秋に旬を迎え、細く銀色に輝く姿が刀に見えることから「秋刀魚」という表記になったと言われています。
秋のサンマは脂肪分が多く独特の風味があり「究極の美味」などと表現されることもあります。塩焼きにしたサンマにカボスやスダチなどの搾り汁、ポン酢や醤油、大根おろしを添えて食べると本当に美味しいですよね。内臓にはえぐみが少なく、塩焼きのはらわたを好んで食べる方も多いのではないでしょうか。そもそも、どうしてサンマは内臓も食べることができるのでしょう・・・実はサンマには胃がないんだとか！詳しくはこちらにも掲載されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
