長野県が本気で“そば県”目指す！背景に“おいしいそば”圏外も　「納豆」「日本酒」意外な1位は？【Nスタ解説】

「うどん県」や「温泉県」などのPRありますよね。
ここにきて日本有数の蕎麦どころ長野県が本気で「そば県」を目指すと発表しました。一体なぜなのでしょうか。

【写真で見る】約30種類もの「そば」が並ぶ長野のアンテナショップ

長野が「そば県」を目指す背景…なぜランキング1位になれない？

山内あゆキャスター:
長野がそば県を目指す背景には、日本蕎麦保存会による「おいしいそば産地大賞2023」というランキングが影響しているそうです。

▼1位は「越前そば」が有名な福井、▼2位は「わんこそば」がある岩手、▼3位は「出雲そば」で知られる島根という結果でした。ここに長野は入ってこなかったということで、さらなるそば県としての認知度を目指すということです。

井上貴博キャスター:
長野はそばのイメージありますが…。

山内キャスター:
また、総務省による家計調査では「そば・うどんの消費量」というデータがあり、そばとうどんはなんと一緒くたにされています。

＜そば・うどんの消費量＞（総務省 家計調査）
●1位：高松市…22077g
●2位：山形市…16721g
●3位：長野市…16228g
●4位：大津市…15864g
●5位：京都市…15608g

こうした状況に、そば県を目指す長野では、3月15日に「信州『そば県』推進協議会」が発足しました。長野県の担当者は「信州そばのブランド力にあぐらをかいたままではいけないのではないか」としています。

今後は、▼新メニューの開発、▼後継者問題の解決、▼蕎麦打ちの技術向上などにより、「長野＝そば県」を目指したいということでした。

ホラン千秋キャスター:
わんこそばも出雲そばも、特殊な食べ方というか、スタイルがありますよね。一方で信州そばはスタイルというより、その土地のそばのおいしさのブランド力のようなところがあるため、「長野＝そば県」とイメージしづらいのかなと思いました。

産婦人科医 宋美玄さん:
他の名産もそばと一緒にプッシュしてもよさそうですね。

納豆の年間購入額や日本酒の製造量、1位はイメージと違う？

山内キャスター:
ランキングがイメージどおりにならない食べ物も、実はいろいろとあります。

たとえば「納豆といえば水戸」と思うかもしれませんが、総務省による家計調査の年間購入額では、水戸市は4位です。

＜納豆 年間購入額＞（総務省 家計調査）
●1位：福島市…6865円
●2位：盛岡市…6591円
●3位：秋田市…6476円
●4位：水戸市…6346円
●5位：青森市…6289円

東北が1～3位を占めています。

全国納豆協同組合連合会の担当者は「納豆は東北の山間部では冬の貴重なたんぱく源として長く食べられてきた」としています。

東北にはいろいろな納豆メニューがあり、岩手では炒め納豆、山形では納豆汁、福島では馬肉と納豆を混ぜて食べているようです。

このようにイメージと違うランキング。実は日本酒の製造量1位は兵庫です。

●1位：兵庫…85359kL
●2位：京都…52337kL
●3位：新潟…30375kL
●4位：埼玉…16875kL
●5位：秋田…12321kL
（国税庁より）

清酒製造の約4割で使用されている「山田錦」は兵庫県で誕生した酒米で、生産量も1位（約6位）となっているため、酒蔵や製造量の多さにつながっているようです。

ブルーベリー収穫量1位が○○な理由は？ 東大入試でも出題

山内キャスター:
東京大学の入試に出た問題を紹介します。

「ブルーベリーの収穫量1位は＜？＞である。栽培が盛んな理由を1行で説明せよ」（2022年 東京大学「地理歴史」の問題より）。

ブルーベリー収穫量の、▼1位は東京、▼2位は長野、▼3位は群馬です（農林水産省 2021年 特産果樹生産動態等調査より）。長野は2014年まで11年連続1位でしたが、東京に奪われています。

そして、東京でブルーベリーの栽培が盛んな理由を1行で説明するなら「鮮度が要求される輸送面や、観光農園の経営面で有利である」というのが模範解答になるようです（東進ハイスクールより）。

みやもとファーム（練馬区）の宮本茂昭さんによると、ブルーベリーは寒すぎなければ日本中で作れるとのことです。

また、収穫後はあまり日持ちしないため、出荷しやすく消費者が多い東京はとても有利なのだといいます。

練馬区には観光農園が約30か所あり（練馬区公式HPより）、みやもとファームでは7月上旬から8月上旬に、1人100g/350円で収穫体験ができるということでした。

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＜プロフィール＞
宋美玄さん
産婦人科医　2児の母
女性の健康などのテーマを発信