ことしの梨は1.5倍？大きくて甘い！ 大玉の方が甘くなりがち？ おいしい梨の見分け方＆切り方【Nスタ解説】

梨のシーズンが始まりました。今年の梨は天候の関係で大きくて甘い！そんな梨を余すことなく楽しめる奥深い梨の世界をお届けします。

【写真を見る】今年の梨は味も大きさも抜群！去年の梨と比べてみると…

梨シーズン到来！おいしい梨の見分け方＆切り方

山形純菜キャスター：
シーズンを迎えた梨。

梨の生産地、埼玉県東松山市のホームページによると、美味しい梨の見分け方にはいくつかのポイントがあるということです。

【美味しい梨の見分け方】
▼色ムラがない
▼重みがある
▼お尻がふっくら
▼表面がツルツル
（食べ頃になるほどザラザラは減る）
※品種によって異なる

梨は、切り方によって美味しさが変わるんです。

「日本の食を味わう 全農」の公式Xによると、おすすめの切り方はスティック型。皮付きのまま、約1.5センチ幅の棒状にカットします。

「デリッシュキッチン」によると、皮の近くは糖分が多くなっており、皮ごと食べるとより甘味を感じるということです。

梨は追熟しない？意外と知らない梨の豆知識

山形キャスター：
千葉県の梨園によると、一般的に売られている梨は追熟しないので、買ったらすぐに食べるのがおすすめだということです。

ただ、梨によっても違いがあり、
「ラ・フランス」などの洋梨は追熟するんです。

そんな「ラ・フランス」ですが、原産国フランスでは、ヨーロッパ各地の気候が栽培に不向きであることや、手間がかかることから、現在はほとんど作られていないそうです。
（清川屋によると）

日本国内では、山形県が全国の生産量の約8割を占めているということです。（山形県によると）

うどんやハンバーガーにも？今注目の梨グルメ

山形キャスター：
カットしてそのまま食べることが多い梨ですが、期間限定で料理と組み合わせている飲食店もあるんです。

【ホテルニューオータニ（東京）】
＜麺処 NAKAJIMA＞
「鳥取県産ブランド梨の極みうどん（単品2800円/ 別途サービス料）」

鳥取県産の梨「新甘泉」を粗めにすりおろしてたっぷりと乗せたうどんです。（8月27日～予定）

さらに、肉料理と梨の組み合わせも…！

【ドムドムハンバーガー】
「梨のダブルてりやきバーガー（単品850円）」

みずみずしい梨にジューシーなビーフパティ2枚を合わせたハンバーガーです。（8月25日～）

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＜プロフィール＞
中室牧子さん
慶應義塾大学教授 教育経済学者
教育をデータで分析
著書「科学的根拠で子育て」