『飲めるハンバーグ』で「O157」集団食中毒・5人入院 保健所は取材に「感染者が10~20人増える可能性」

2024-09-10 06:29

千葉・船橋市は、市内の飲食店が提供した『飲めるハンバーグ』が原因で、集団食中毒が発生したと発表。

トレンドニュースキャスター取材班は、保健所から詳しい話を聞いた。

O157を検出

保健所によると、船橋市の飲食店「将泰庵DINER」で、8月26日~28日に『飲めるハンバーグ』を食べた客7人が食中毒症状を訴えた。

うち、7~20歳の男女5人は血便、下痢、腹痛などの症状を訴えて入院。

(画像:イメージ)

9日午後5時の時点でも、2人は入院中だ。

保健所が、症状を訴えている人の便を検査したところ、腸管出血性大腸菌 O157を検出。

そのため、O157による集団食中毒と断定し、店を3日間の営業停止処分とした。

鉄板で3分間

保健所によると、商品名『飲めるハンバーグ』の由来は、飲めるほどに柔らかいハンバーグという意味。

調理方法は、まずハンバーグの表面を軽く焼いたあと、6~8分煮込む。

(画像:イメージ)

その後、客に提供するが、客は鉄板(約75℃)で3分間焼いてから食べるシステムだった。

3分間待たずに…

なお、客に提供された時点では、中身まで十分に火が通っていない状態。

(画像:イメージ)

そのため、保健所の担当者は「3分間待たずに、食べてしまった客がいるのではないか」と話す。

また、「店側も『3分待つ』ということを、客に十分伝えきれていなかったようだ」と語った。

しかし、店はずっと同じシステムで営業していた。

ではなぜこの3日間に、食中毒が発生してしまったのか。

「感染者が10~20人増える可能性」

保健所は「この日提供された肉が、O157に汚染されていた可能性がある。ただし、3分間鉄板で焼いていれば、O157に感染しなかったはず」と語った。

(画像:O157 提供:東京都健康安全研究センター)

さらに、「ひき肉を加熱不十分の状態で食べることは、大変危険。75℃で1分以上加熱することを徹底してほしい」と言う。

なお、保健所には、現在も新たな感染者からの電話連絡が続いている。

9日午後5時のトレンドニュースキャスターの取材に、「今後感染者数が、10~20人増える可能性がある」と語った。

  1. 【速報】野党4党が内閣不信任案を提出
  2. 上半期の企業倒産5000件に迫る 銀座の老舗フレンチも74年の歴史に幕…「7割断る」深刻な人手不足で訪問介護が危機【news23】
  3. JR九州高速船「クイーンビートル」浸水隠蔽 船長「これ以上は厳しいと判断し会社に伝えた」
  4. 須藤理彩さん 「愛するパパで 心の支えで」 8年前に死去の夫・川島道行さんを偲ぶ 「私にとっても 尊敬する人。 愛おしい人。」 【BOOM BOOM SATELLITES】
  5. 家に帰ってきたら、柴犬が…まさかの『パン屋が開店』している光景が可愛すぎると55万表示「並ばせてください」「毎日通いたい」と悶絶の声
  6. 事件から58年…袴田巖さん(88)無罪確定へ 姉「せめて長生きして欲しい」【news23】
  7. 気温乱高下 肌寒さは一日だけ 三連休は夏日続出
  8. 大谷翔平「後がない感覚自体が今の僕にはない」逆転でリーグ優勝決定シリーズへ「もう2連勝すればOK」
  9. 中国南部・広州市で切りつけ事件 3人けが 一部中国メディア「小学校の校門前で起きた事件」
  10. 千葉・船橋市の住宅で強盗傷害事件 男2人組が逃走中で約900万円が奪われたか 住人「手足を縛られた」 80代男性がけが、70代女性が重傷
  11. 侍ジャパンメンバー28人発表 “世界野球プレミア12”連覇へWBC組は岡本和真・牧秀悟ら7人、阪神・才木浩人ら10人が初選出
  12. 【速報】セブン&アイに新たな買収提案 買収額を7兆円規模に引き上げ
×