「凍眠」技術で新たな冷凍技術を取り入れた「白老牛」販売開始 - お歳暮・ふるさと納税の需要に応え、世界が認めた味を鮮度そのままで

概要

対象店舗：天野ファミリーファーム
取扱い商品：液体凍結機「凍眠」を使用した北海道最高級の和牛・白老牛
詳細URL： https://www.amano-familyfarm.com/

お歳暮・ふるさと納税の需要に応える

ふるさと納税や、通販の需要が高まる中、白老牛の美味しさをそのまま、最高品質で届けるという理想に向けて、「凍眠」の導入を決定。白老牛の素晴らしい味わいを全国のお客様に届けます。

食品廃棄を減らすSDGsへの取り組み

希少な白老牛の廃棄を防ぐための取り組みとして、鮮度と味を高品質な状態で保ち続ける液体凍結機「凍眠」の活用を決定。これにより、食品廃棄の抑制とSDGs目標12への取り組みを推進します。

液体凍結機「凍眠」の特徴

テクニカンが開発した液体凍結機「凍眠」は、通常の空冷式の急速冷凍よりも速く食品を凍らせる技術で、冷凍速度が格段に早く、解凍時のうまみ成分の逃がしにくい状態が保たれます。
詳細ページ：https://technican.co.jp/technology/

まとめ

新たな冷凍技術「凍眠」を導入した白老牛は、その鮮度と高品質な味わいをそのまま保ち、全国のお客様へ発送することが可能となりました。これにより、より多くの方々に、上質な白老牛をお召し上がりいただくことができます。

関連リンク

天野ファミリーファームHP: https://www.amano-familyfarm.com/
テクニカン「凍眠」詳細ページ :https://technican.co.jp/technology/