【日替わり弁当など】食べた『55人発症・1人入院』　「ノロウイルス」集団食中毒　店を【5日間】営業停止処分

愛媛・松山市は15日、市内のそうざい店が製造した弁当を食べた55人が、食中毒症状を訴えたと公表。

23人が医療機関受診

市の衛生検査課によると、今月8日から10日にかけて『プルトリ』が製造した弁当を食べた男女55人(8～70代)が、下痢、発熱、おう吐などを発症。

うち23人が医療機関を受診し、1人が入院した。

保健所が検査したところ、複数の発症者と調理スタッフからノロウイルスを検出。

5日間営業停止処分

該当期間に提供されたメニューは、日替わり弁当、牛丼、大人のお子様ランチ、鰻と和牛ステーキの華やか幕の内弁当。

自家製ローストビーフ丼の肉弁当、鶏ときのこの炊き込みご飯とカレイの麹焼き弁当、日替わりスープ。

う巻きの出汁あんかけ幕の内弁当、とりの唐揚げ・牛煮込みの丸弁当、お子様ランチ・おにぎり、ソースからマヨ丸弁当など。

保健所は、店が提供した食事が原因による「ノロウイルス」食中毒と断定。

食品衛生法に基づき、店に対して、5日間の営業停止を命じた。

店舗の信用にも大きな影響

弁当店の調理スタッフがノロウイルスに感染すると、食材や調理器具を通じて、ウイルスが食品に付着しやすくなる。

ノロウイルスはわずかな量でも感染力が非常に強く、加熱不足や手洗いの不徹底が原因で、食中毒リスクが上昇。

また食中毒が起こると、消費者におう吐や下痢などの症状が広がるおそれがあり、店舗の信用にも大きな影響を及ぼす。

特に、調理スタッフの健康管理や衛生対策の徹底が重要となる。