モンドセレクション金賞受賞の炭火焼き芋「シャトーブリアン」、通信販売を本格開始

2026-04-23 02:10

株式会社ロトが、モンドセレクション2026で金賞を受賞した炭火焼き芋「シャトーブリアン」の通信販売を本格的に開始しました。

概要

株式会社ロトは、静岡県掛川市で訪問看護ステーションの運営や障がい者サービスを提供しており、この度、同社が製造する炭火焼き芋「シャトーブリアン」の通信販売を本格的に開始しました。この焼き芋は、世界的な品質評価機関であるモンドセレクション2026に初出品で金賞を受賞しました。

商品概要：シャトーブリアン焼き芋（茨城県産紅はるか使用 1kg）

価格：3,500円（税込）

商品紹介サイト：https://www.ruida-imo.com/

妥協なき製法で作り上げる最上級の焼き芋

「シャトーブリアン」は、株式会社ロトが運営する多機能型事業所『るいいだ』の利用者の仕事として2021年7月から焼き芋事業をスタートさせたものです。シェフ経験を持つ佐田芽生氏が中心となり、商品開発を進め、日々進化させながら最上級の味を追求しています。「焼き芋は料理！」という視点のもと、原料となるさつまいもの選定から、温度管理、焼成工程、仕上がりに至るまで、一切の妥協を許さない製法で作り上げられています。

一般的な「低温でじっくり焼く」工程とは異なり、『るいいだ』では、さつまいもを特注のステンレス製窯に入れ、炭火の高温短時間で一気に熱を通し、香ばしい焼き目をつけています。その後、窯から出してオーブンで再度焼成し、最後に仕上げることで「シャトーブリアン」が完成します。この製法により、ねっとりしっとりとした滑らかな食感と、まるでスイートポテトのような最上級の味わいを実現しています。

利用者の活躍と「芋フェス！」によるファン拡大

原料となる茨城県産の紅はるかは、収穫後に半年ほど貯蔵し、さらに自社の貯蔵庫で熟成させています。この間も毎週1回、選別と天日干しを行い、味を凝縮させています。さつまいもの手洗い、アルミホイルでの包装、余熱を取る作業などは、全て『るいいだ』の利用者が担当しています。特に、さつまいもを水で丁寧に洗う作業は、冷たい水で手を赤くしながら行われており、利用者の集中力と丁寧さが活かされています。

また、焼き芋ファンの拡大を目指し、2023年4月からは「芋フェス！」を定期的に開催しています。このフェスには、全国から約20店舗の焼き芋や芋スイーツの店が集まり、家族連れを中心に幅広い年代の人々が訪れています。利用者は接客や販売も担当し、お客様の「美味しい」という声を聞くことで、大きな自信とやりがいを感じています。

世界基準の評価と今後の展望

この度、モンドセレクション2026で金賞を受賞したことを受け、試験的に行っていた通信販売を本格稼働させ、全国の焼き芋ファンに「シャトーブリアン」を通年で届ける取り組みを強化していきます。窯の改良や炭火での焼き方、通信販売で購入した方が家庭でも味わいを再現できるよう小型オーブンでの焼き方の工夫など、進化を重ねてきました。

今後は、さらなる研究と改良を重ねて味わいを追求するとともに、「芋フェス！」の開催地域を拡大し、より多くのファンを獲得していく意欲を示しています。

なお、ゴールデンウィーク期間中には、「第6回芋フェス！IN名古屋」が4月25日(土)・26日(日)に名古屋オアシス21で、「第2回芋フェス！」が5月3日(日)～5日(火)にNEOPASA浜松で開催されます。