2026年のトレンド鍋は“背徳鍋”！健康志向はなんのその！たまにはギルティに浸りたい！にんにくマシマシ＆お肉たっぷりな鍋に舌鼓

食の世相を表す今年の「トレンド鍋」が発表されました。選ばれたのは、カロリーなんて気にしない！にんにくもマシマシの“あの鍋”。すでに人気が高まっているようです。

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35日連続の雨となったきょうの東京。最高気温も20.8℃までしか上がらず、肌寒い一日に。そんな時こそ食べたくなるのが、お鍋です。

きょう、ぐるなびが発表した“今年のトレンド鍋”。過去には「トマト鍋」や、キムチや納豆といった発酵食材がたっぷりの「発酵鍋」など時代を先取りした鍋が発表されてきましたが、今年は！

「2026年のトレンド鍋は『背徳鍋』です」

背脂たっぷり！にんにくマシマシ！や、分厚いお肉を旨辛スープとバターで仕上げるなど、ハイカロリーな食材をたっぷり使った「背徳鍋」が選ばれました。

ぐるなび　山本瑛美さん
「選定ポイントとして、市場の急拡大、あとは健康志向の反動と、物価高における失敗しない満足感の3点となっている」

ぐるなびのデータによると、飲食店における「背徳」メニューの取り扱い件数は去年に比べ、およそ2.3倍に伸びているといいます。

ホルモンが人気のお店がこの秋、提供する背徳鍋は…

記者
「ぷりぷりのホルモンに、がつんとにんにくがきいています。とんでもない背徳感を感じます」

こうした“背徳鍋”をきのうから提供しているのが、鍋料理店の「赤から」。

「赤から肉マシマシ鍋の5倍、3人前です」

「でかいっすね」
「でかいっすね」

旨辛スープのお鍋。ここに豚肉も加えた通常の5倍のお肉がのっちゃうんです！これだけでも背徳感たっぷりですが、さらに驚きの鍋も登場！?

今年のトレンド鍋に選ばれた「背徳鍋」。こちらのお店では、たっぷりのお肉を使った背徳鍋をきのうから提供しています。

「何より肉が多いのはすごく嬉しいし、野菜も多いし、すごくそそられます」

「お肉をいっぱい食べたいなと思って、肉マシマシにしました」

「5倍を頼んだんですけど、お肉いっぱい入っていて満足」

通常の鍋の5倍のお肉が入っているんですが、「背徳鍋」はこれだけではないんです！

「いつもより10倍多い、肉マシを頼みました」

通常の10倍、さらに15倍のお肉を盛りつけた肉マシマシの背徳鍋も登場！

赤から渋谷店　長田喜成 店長
「お肉が通常の赤から鍋の15倍入っていまして、豚肉の量が約600グラム入ります、2人前で。背徳感たっぷりの、お客様に満足いただけるようなお鍋になっている」

「ビジュアルも凄かったです。食べても食べても肉みたいな感じで、肉好きにはもってこいみたいな感じです」

「鍋だと、仲間同士、みんなでいっぱい頼んで食べるのが、鍋のマシマシの良いところなのかなと思いました」

見た目も楽しい背徳鍋。この秋からさらに話題となりそうです。