魅せる鰹節の世界 小林食品がYouTubeチャンネル「All About Umami」を開設

「All About Umami」の概要

「All About Umami」チャンネルでは、日本のだしやうま味の基本、鰹節の製造方法、家庭で楽しむうま味レシピ、業界の舞台裏話など、鰹節の魅力と深みを多角的に伝える内容を配信しています。うま味をただの味ではなく「文化」と捉え、日本のうま味の深さや美しさ、科学を教えることを目指しています。

記念すべき第1弾配信の内容

初の配信動画タイトルは「The History of Katsuobushi: The Secret Behind Japan’s Deep Umami」。この動画では、鰹節の起源や日本伝統の食材への進化、そして日本のだし文化への影響が解説されています。URL：https://www.youtube.com/watch?v=IFp6pvCIHcg&t=1s

チャンネル登録をおすすめします

「All About Umami」のチャンネルはお手軽に真のうま味を体験することができます。Message from All About Umami: 「ぜひチャンネル登録をして、本物のうま味を体験してください」。ハンドル：@all_about_umami URL：https://www.youtube.com/@all_about_umami

小林食品株式会社について

小林食品株式会社は業務用削り節の製造を手掛け、半世紀以上にわたり、日本のうま味の源である鰹節の製造とその風味、文化の普及に力を入れてきました。所在地は静岡県焼津市田尻2154-18 ウェブサイトはこちら：https://www.kobayashi-foods.co.jp/