ファミマの恵方巻2025、今年は和食の名店「賛否両論」と肉の老舗「柿安」が監修！
現在全国のファミリーマート約16,200店で、ファミペイWEB予約にて2024年12月20日（金）より2025年の恵方巻の予約販売を実施しているが、このほど「2025年恵方巻」のメディア向け先行試食会が開催された。
当日は、和食の名店「賛否両論」が監修した「賛否両論監修 絶品海鮮恵方巻」と、創業153年の肉の老舗「柿安本店」が監修した「柿安監修 牛めし恵方巻」を試食。「賛否両論」の笠原将弘氏、「柿安本店」の長尾英則氏が、各監修商品について丁寧に解説した。
■「賛否両論監修 絶品海鮮恵方巻」1,204円（税込1,300円）
和食の名店「賛否両論」が監修した、素材の味が引き立つ贅沢な海鮮恵方巻。まぐろたたき身や三陸産のサーモン、炙り金目鯛、油揚げ煮、玉子焼、炙り金目鯛、きゅうり、海老などこだわりの具材を使用した一品だ。
■「柿安監修 牛めし恵方巻」1,000円（税込1,080円）
「柿安監修 牛めし恵方巻」は、創業明治4年（1871年）肉の老舗「柿安」が監修した、黒毛和牛の旨味を味わう恵方巻だ。こだわりの製法で旨味を閉じ込めた黒毛和牛と、相性の良いごぼうや白滝、玉ねぎの炒め煮、玉子焼、人参炒め煮、きゅうりなどを巻いた贅沢な逸品だ。
各監修商品のこだわりポイントについて笠原氏は、「贅沢な海鮮の旨味を味わっていただくことが最大のポイント。そのためにあえてお出汁で仕立てた油揚げの煮物を入れることによって具材それぞれの旨味が引き立つように仕上がっている」と説明。長尾氏は、「恵方巻のメイン素材の黒毛和牛の味付けにこだわった。肉の部位のスライスのサイズや炊き方にもこだわり、弊社の看板商品の牛めしの味の特徴であり、肉の旨味の割り下の感じにとても近づけたことが最もこだわったポイント」と解説した。
価格にも注目で、物価高などの背景がある中、ファミリーマートは縁起物である恵方巻を多くの消費者に手頃に美味しく楽しんでほしいという思いから、定番の「恵方巻」は値下げ、「海鮮恵方巻」は具材に海老を、「サラダ恵方巻」は具材に海老マヨネーズ和えを追加したうえで価格を据え置いての予約販売。同会場にはこれらの商品や、「刀剣乱舞ONLINE」とのコラボレーション恵方巻（©2015 EXNOA LLC/NITRO PLUS）などを含む全11種類（恵方巻7種類、スイーツ4種類）の商品が展示されていた。
■節分3日前の1月30日（木）まで予約受付！
2025年の恵方巻は昨年より予約の締め切りを4日間延長。節分3日前の1月30日（木）まで予約受付を行う。※商品、受取日時により予約締切日が異なる。これは予約をしない当日購入が6割以上あることを受け、予約期間を1月30日（木）まで設けることで恵方巻の廃棄量削減を目指している。
■今年も恵方巻のファミペイ予約特典を実施！
恵方巻は2019年より、ファミマのアプリ「ファミペイ」でWEB予約を開始しており、気軽に予約出来る特典の実施など予約販売を推奨している。
予約特典：ファミマのアプリ「ファミペイ」でおトク！1品ごとに期間限定ファミマポイント100円相当還元
対象商品をご予約後、受取時にファミマのアプリ「ファミペイ」のバーコードをレジでスキャンすると、1品ごとに期間限定ファミマポイント100円相当が還元される予約特典がある。
※スイーツは対象外です。
※ポイント付与は2025年2月末頃を予定しております。
